Donc, parfois, vous voulez cuisiner quelque chose de simple, rapide et surtout savoureux. L'une des pâtisseries les plus délicieuses et les plus simples est les biscuits sablés, qui peuvent être préparés à la fois sur une plaque à pâtisserie au four et dans une poêle. Le secret de la cuisine est très simple, et pour rendre les biscuits friables et savoureux, vous devez appliquer quelques astuces.
Choisissez votre recette
Même une femme au foyer inexpérimentée peut cuisiner des biscuits maison ordinaires. Il est préférable de le faire cuire sur une poêle sèche, il devrait être avec un revêtement antiadhésif.
Les biscuits sablés diffèrent des biscuits ordinaires en ce qu'ils se révèlent assez friables et ne nécessitent pas une grande quantité d'ingrédients pour la cuisson.
Vous aurez besoin de:
- 1, 5 à 2 tasses de farine de blé premium déjà tamisée;
- 1 cuillère à café de levure chimique ou une demi-cuillère à café de soda;
- 1/3 tasse de sucre;
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale;
- jaune d'oeuf;
- 1/3 tasse de crème sure 20% de matières grasses;
- noix, raisins secs ou fruits confits au goût.
Méthode de cuisson
1. Dans un bol profond, vous devez mélanger la farine et la levure chimique, vous pouvez utiliser du soda au lieu du second.
2. Dans un autre bol, vous devez faire cuire l'huile végétale, la crème sure, le jaune d'oeuf, le sucre et bien mélanger, de préférence avec un mélangeur. Le sucre doit être complètement dissous.
3. Ajoutez la farine en remuant constamment. La pâte ne doit pas coller à vos mains. Vous pouvez également ajouter des noix, des fruits confits, du miel ou du sucre vanillé à votre goût. Avant la friture, la pâte doit être recouverte d'un film et mise en place pendant 20 minutes.
4. Placez la pâte réfrigérée sur une planche saupoudrée de farine à l'avance et déroulez la «saucisse», puis coupez-la en rondelles de 2 cm de large, de préférence chaque morceau est un peu écrasé.
5. Pour la friture, prenez une poêle propre, elle doit être sèche. L'huile n'a pas besoin d'être versée, car elle est déjà dans la pâte, elle ne sera donc pas nécessaire pour la friture. Mettez les biscuits et faites cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme. De chaque côté sera suffisant pour 3 minutes. Le feu doit être réduit au minimum.
Après la cuisson, vous pouvez saupoudrer des biscuits de sucre en poudre, de chocolat râpé ou garnir de protéines fouettées. Les biscuits sablés classiques sont préparés sans divers additifs, tels que les noix et les fruits confits, vous pouvez donc vous en passer. Mais le plus souvent, ces produits de boulangerie sont préparés avec du chocolat ou de la noix de coco.