Les noix contiennent une grande quantité d'acides gras et de lécithine. Ces substances servent à prévenir l'athérosclérose et à lutter contre les maladies du système digestif et du foie, du système nerveux. À partir des noix, vous pouvez faire une pâte délicieuse et saine, qu'il est recommandé d'utiliser également pour restaurer la force et soulager la fatigue.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- 1 tasse de noix pelées;
- 1 bouquet de persil frais;
- 3 cuillères à soupe eau bouillie froide;
- 0, 5 tasse de crème sure;
- 0, 5 cuillère à café du sel
- 1 cuillère à soupe huile végétale;
- un quart de cuillère à café de poivre noir moulu.
Manuel d'instructions
1
Mettre les cerneaux de noix sur une plaque à pâtisserie propre et sèche et les sécher au four à température moyenne. Retirez la casserole et refroidissez les noix.
2
Broyer les noix avec un mélangeur ou un robot culinaire afin qu'elles se transforment en une masse homogène. En l'absence de cette technique, ils peuvent être passés à travers un hachoir à viande conventionnel ou broyés dans un mortier.
3
Mettez la masse de noix dans le bol, versez-y de l'eau bouillie froide et remuez. Ajouter le sel, le poivre moulu au mélange et mélanger jusqu'à dissolution complète du sel.
4
Mettre la crème sure et l'huile végétale dans une pâte de noix, bien mélanger. Enfin, ajoutez du persil finement haché. Essayez une pâte de noix prête à l'emploi et, si nécessaire, ajustez le goût en ajoutant l'un ou l'autre ingrédient.
5
Laissez la pâte préparée reposer dans un endroit chaud pendant un certain temps, puis mettez-la au réfrigérateur. Servez-le sur la table, étalé sur du pain noir ou blanc. Vous pouvez également farcir le poivron doux avec une pâte de noix ou envelopper la pâte dans des feuilles de chou avant de servir.
Faites attention
La pâte de noix peut être fabriquée à partir de toute autre noix - cèdre, forêt, amandes, noix de pécan.
Il faut se rappeler qu'il s'agit d'un plat très riche en calories, il est donc conseillé aux personnes qui surveillent leur poids d'utiliser la pâte de noix en très petites portions le matin.
La teneur en calories de la pâte de noix peut être réduite en y ajoutant une pomme ou une carotte râpée pendant la cuisson.
Conseils utiles
Les noix séchées donnent à la pâte un arrière-goût sucré. Pour éviter cela et obtenir une pâte de noix avec un goût différent, ne séchez pas les noix au four, mais faites-les tremper dans de l'eau froide pendant la nuit.
Utilisez un petit sel pour préparer la pâte, qui se dissoudra rapidement dans la masse de noix.