Afin de surprendre les invités et la famille avec le cadre original et élégant de la table de fête, vous pouvez servir des collations froides, des desserts ou des boissons dans des plats à base de glace. Les vases, assiettes ou verres à glace décorés avec un décor élégant donneront non seulement au plat servi une fraîcheur agréable, mais feront également une impression indélébile sur toutes les personnes présentes.
Choisissez votre recette
La tradition de la table avec des ustensiles de glace n'est pas nouvelle: autrefois en Russie, pendant les grandes vacances, ils servaient de l'esturgeon en gelée, le posant sur des plateaux à glace décorés de sculptures complexes. De nos jours, un certain nombre de grands restaurants européens ont établi la mode pour des plats à base de glace, utilisant un tel décor de table inhabituel non seulement pour les fêtes de Noël et du Nouvel An, mais aussi pendant la saison chaude.
Comment décorer des plats en glace
Le décor de fleurs fraîches, de feuilles, de baies ou de tranches de fruits lumineux donne une beauté et une originalité particulières aux plats de glace. Il est important de se rappeler que seules les plantes non toxiques conviennent aux plats de service: baies comestibles, pétales de rose, fleurs de camomille, capucines, jasmin, pissenlit, feuilles de basilic, menthe, trèfle, etc. cercles.
Phase préparatoire
Les feuilles et les fleurs sont soigneusement lavées à l'eau courante, séchées, divisées en pétales séparés ou laissées entières. Au fond du récipient de la forme souhaitée, un peu d'eau froide bouillie est versée et une fine couche de fruits, de baies, de fleurs ou de feuilles est déposée à sa surface.
Afin de rendre le vase ou l'assiette durable et durer plus longtemps à température ambiante, il est recommandé de congeler l'eau séquentiellement: après que l'eau gèle au fond du récipient, vous pouvez ajouter la portion suivante et des éléments de décoration supplémentaires.