À partir de ce produit de pain et de toutes sortes de garnitures, vous pouvez faire des petits pains, des petits pains, des enveloppes, des tartes et même du strudel. Aucun shawarma et même shawarma ne se passeront pas de pain pita. En un mot, sans cet élément important de la cuisine orientale, il est difficile d'imaginer ce que nous mangerions aujourd'hui pour une collation.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- 750 ml de farine
- 2 cuillères à café de levure sèche
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- 250-350 ml d'eau tiède
- 1 cuillère à café d'huile végétale
Manuel d'instructions
1
Tamisez la farine dans un grand bol. Ajouter la levure, le sucre et le sel. Pit au centre du mélange. Versez progressivement toute l'eau dedans.
2
Besoin de pétrir la pâte. Versez la farine dans l'entonnoir sur les côtés du bol. Pétrir la pâte avec vos mains. Si la farine n'interfère pas avec la pâte, ajoutez un peu d'eau.
3
Retirez la pâte du bol. Saupoudrez un peu de farine sur toute surface plane. Pétrir la pâte ici jusqu'à ce qu'elle colle à vos mains.
4
Humidifiez la pâte finie avec de l'eau et de l'huile végétale. Fermez-le dans un sac en plastique, laissez-le sur la table pendant 90 minutes.
5
N'oubliez pas la pâte «approchée» et divisez-la en le nombre de pièces dont vous avez besoin. Dépliez les pièces de 2 mm d'épaisseur. Donnez-leur la forme d'un cercle ou d'un carré. Pour éviter que la pâte ne sèche, couvrez les morceaux roulés avec un chiffon humide.
6
Autant que possible et sans utiliser d'huile ou d'autres graisses, chauffer une casserole ou une plaque à pâtisserie inversée. Ne réduisez pas le gaz, et si nécessaire, augmentez-le même. Faites frire chaque pain pita de chaque côté pendant 20 à 60 secondes (selon la taille).
7
Les pains pita prêts à l'emploi peuvent être stockés dans un sac en plastique fermé.
Faites attention
Si vous faites cuire du pain pita dans une casserole d'un diamètre de 24 à 26 cm, divisez la pâte en 16 parties. Si vous prévoyez de les faire frire sur une plaque à pâtisserie inversée et une plus grande taille, divisez la pâte en 6-8 morceaux.
Conseils utiles
L'eau utilisée pour faire la pâte à pain pita doit être chaude.
La pâte pour le futur pain pita ne doit pas être plus épaisse, mais pas plus mince que 2 mm (sinon elle ne frira pas ou deviendra très sèche).