Une vinaigrette préparée pour le bortsch est un véritable salut pour les femmes au foyer occupées. Cela vaut la peine de passer du temps une fois, puis de cuisiner facilement de délicieuses soupes sur sa base.
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S'habiller pour le bortsch pour l'hiver
Vous aurez besoin de:
- un kilogramme et demi de betteraves;
- une cuillère à soupe (sans glissière) de sel;
- kilogramme de tomate mûre;
- une paire de cuillères à soupe de vinaigre à 9%;
- un demi-kilo d'oignons et de carottes;
- un verre d'huile végétale.
Laver et éplucher les légumes, hacher l'oignon avec un couteau, râper les betteraves, râper les carottes ou utiliser un hachoir à viande, les tomates peuvent être écrasées avec un mélangeur ou vous pouvez également utiliser un hachoir à viande.
Nous mettons les légumes dans une casserole profonde, ajoutons la moitié du vinaigre et versons l'huile. Porter le mélange à ébullition en remuant constamment et cuire jusqu'à tendreté - environ 40-45 minutes. À la fin de la cuisson, ajouter la cuillère à soupe de vinaigre restante, mélanger, porter à nouveau à ébullition et éteindre.
Mettez le pansement fini dans des bocaux pré-stérilisés et fermez les couvercles. Les pots doivent être retournés sur les couvercles, emballés et laissés au chaud jusqu'à ce qu'ils refroidissent. Après cela, la pièce peut être stockée.