Le poisson devrait souvent être inclus dans l'alimentation des enfants et des adultes. Il est nutritif et contient de nombreuses substances bénéfiques. Mais il n'est pas souhaitable de le faire frire, il vaut mieux faire bouillir, ragoût ou cuire une casserole de poisson au four.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour une casserole avec du poisson:
- - 1 kg de pommes de terre;
- - 600 g de filet de goberge ou de pangasius;
- - 2-3 ampoules de taille moyenne;
- - 3 cuillères à soupe rast. les huiles;
- - 70-100 g de mayonnaise;
- - 2-3 branches de persil;
- - sel, poivre et basilic séché.
- Pour la mayonnaise maison:
- - 150 ml d'huile végétale;
- - 1 œuf cru;
- - 1 cuillère à café moutarde finie;
- - 1 cuillère à soupe jus de citron;
- - une demi-cuillère à café de sucre;
- - un quart de cuillère à café;
- - épices au goût.
Manuel d'instructions
1
Nous cuisinerons une casserole avec du poisson et des pommes de terre. Et graisser avec de la mayonnaise. Mais vous ne pouvez pas chauffer la mayonnaise achetée car les additifs chimiques se transforment en substances nocives lorsque la température augmente. La mayonnaise doit être faite maison. Ce n'est pas difficile. Pressez le jus du citron, ajoutez du sel, du sucre et des épices au goût. Versez de l'huile végétale dans un autre récipient profond, puis du jus de citron avec des épices, mettez de la moutarde et un œuf cru. Ne pas remuer, baisser le mélangeur et le mettre sous tension pendant 10 à 20 secondes. Le mélange va s'épaissir. La mayonnaise maison est prête.
2
Passez maintenant à la recette des casseroles de pommes de terre et de poisson. Rincez les pommes de terre, épluchez-les, coupez-les en cercles épais. Versez de l'eau bouillante et faites cuire jusqu'à tendreté.
3
En attendant, prenez soin du poisson: lavez-le et coupez-le en morceaux de 1, 5 à 2 cm de large. Mettez le poisson dans un bol, salez, poivrez, ajoutez le basilic et la mayonnaise. Bien mélanger le tout et laisser reposer 10 minutes.
4
Peler l'oignon, laver, couper en demi-anneaux. Faire frire dans l'huile chaude à feu moyen pendant 3-4 minutes. Chill.
5
Dans une cocotte de poisson graissée, mettre la moitié des pommes de terre, recouvrir d'une couche d'oignons frits, puis déposer le poisson. Vous pouvez laisser quelques morceaux de poisson pour décorer le dessus du plat.
6
Couvrir le tout d'une couche de pommes de terre, badigeonner de mayonnaise maison, garnir de morceaux de poisson. Placer la cocotte de poisson au four pendant 30 à 40 minutes à 180 ° C. Lorsque la croûte apparaît, le plat est prêt, sortez la casserole, coupez-la en portions, saupoudrez d'herbes hachées et servez.
Faites attention
Pour rendre une casserole avec du poisson au four plus savoureuse, utilisez des assaisonnements. Vous pouvez prendre un assaisonnement prêt à l'emploi pour le poisson ou expérimenter avec goût, en ajoutant séparément différentes herbes et épices.
Conseils utiles
Pour une recette de casserole de pomme de terre avec du poisson, vous pouvez prendre du goberge, du saumon rose, du saumon kéta, du brochet, etc., c'est-à-dire un tel poisson dans lequel il y a un petit nombre d'os.