Le hareng salé est toujours un produit recherché sur une table de fête et de tous les jours. Il peut être offert simplement pelé et haché avec des tranches appétissantes dans une assiette, ou il peut être utilisé comme ingrédient dans un plat, comme des collations.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 3 harengs légèrement salés;
- - 5 tubercules de pomme de terre de grande taille;
- - 3 carottes, petite taille;
- - 3 betteraves;
- - 2 ampoules, de taille moyenne;
- - 3 pièces oeufs de poule;
- - 3 brins de persil;
- - 200 grammes de mayonnaise;
- - 3 cuillères à soupe de pois verts (en conserve);
- - sel et poivre moulu - au goût.
Manuel d'instructions
1
Éplucher délicatement le hareng, retirer l'intérieur et rincer à l'eau froide courante. Le filet est ensuite séparé des os et coupé en petits cubes.
2
Les carottes, les betteraves et les pommes de terre sont soigneusement lavées à l'eau et bouillies jusqu'à tendreté. Ensuite, nettoyez et frottez sur une râpe grossière (peut être coupée en petits cubes).
3
Faire bouillir les œufs, les peler et les frotter sur une râpe grossière. Les oignons sont pelés, lavés à l'eau courante, coupés en petits morceaux et mis à l'eau bouillante pendant deux minutes.
4
Dans un plat profond, déposez les filets de hareng en couches, puis les pommes de terre, les oignons, les œufs, les carottes et les betteraves. Chacune des couches est légèrement salée et graissée avec de la mayonnaise.
5
Le plat fini est mis au réfrigérateur pendant quatre heures afin qu'il soit bien saturé, après quoi il est décoré de verts et saupoudré de pois verts sur le dessus.
Conseils utiles
Si le hareng était trop salé, il est recommandé de le mettre pendant quelques heures dans de l'eau froide ou dans une faible infusion de thé.