Strudel est un rouleau de la pâte la plus fine avec une variété de garnitures. Et plus la pâte est transparente, plus la virtuosité du maître qui a préparé les pâtisseries est élevée. Strudel chaud aux pommes, raisins secs et cannelle servi avec une boule de crème glacée ou de crème fouettée. Essayez de faire cuire la pâte selon différentes recettes, puis vous pouvez choisir une option pratique pour vous et faire plaisir à votre maison avec un délicieux rouleau de pommes.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
-
- Garniture aux pommes:
- pommes (1 kg);
- sucre granulé (1/3 tasse);
- citron (1 pièce);
- raisins secs (50 g);
- amandes hachées (50 g);
- cannelle
- chapelure ou chapelure (30 g);
- beurre (50 g).
- La première recette du test:
- farine (2, 5 tasses);
- eau (1 tasse);
- huile végétale (50 g);
- une pincée de sel.
- La deuxième recette de test:
- farine (1 tasse);
- eau (1/2 tasse)
- beurre (50 g);
- huile végétale (3 cuillères à soupe. cuillères à soupe);
- sel au goût.
Manuel d'instructions
1
Garniture aux pommes Pelez les pommes des pelures et des graines. Coupez et pliez dans un bol. Pressez le jus du citron et mélangez les pommes avec elles pour qu'elles soient marinées et non foncées. Saupoudrer de pommes avec de la cannelle mélangée à du sucre granulé. Ajouter la chapelure ou la chapelure.
2
Faites vous-même des miettes de pain. Mettez quelques tranches de pain frais blanc ou gris dans un mixeur. Faites défiler rapidement. Vous obtiendrez une merveilleuse miette qui peut être utilisée à la place de la chapelure.
3
Première recette du test: tamiser la farine de blé dans un bol profond. Versez de l'eau et de l'huile végétale dedans, pétrissez la pâte. La pâte est tendue et non collante. Donnez-lui une forme de boule, recouvrez d'une serviette en lin et laissez-la sur la table pendant une heure.
4
Deuxième recette: Versez la farine et l'eau dans le bol du mixeur. Ajouter le beurre et l'huile végétale. Allumez à basse vitesse et pétrissez la pâte. Couvrir la pâte finie dans un récipient avec une serviette et laisser reposer une heure.
5
Étalez la pâte sur une table ou sur une plaque à pâtisserie. Placez-le sur du papier sulfurisé, une serviette ou un tapis en silicone et continuez à rouler jusqu'à ce qu'il soit transparent. À travers la pâte, le motif du substrat doit être visible. Faites tout avec soin, la pâte ne doit pas se casser.
6
Faire fondre le beurre et graisser la couture roulée avec. Saupoudrer de chapelure ou de chapelure. Placez la garniture aux pommes sur le dessus de manière à laisser cinq centimètres sur les bords. La garniture ne doit pas sortir du strudel pour ne pas brûler sur la plaque à pâtisserie.
7
Roulez le rouleau en vous aidant avec une serviette, du papier ou un tapis. Ne serrez pas trop fort. Posez sur une plaque à pâtisserie de sorte que la couture soit en bas. Lubrifiez avec un jaune ou du beurre desserré. Mettre au four environ 20 minutes.
8
Saupoudrer le strudel fini de poudre ou verser la sauce vanille.
Faites attention
Si vous n'aimez pas l'odeur de cannelle, ajoutez du sucre vanillé à la garniture aux pommes.
Conseils utiles
Si la cuisson est destinée aux adultes, faites tremper les raisins secs dans du rhum ou du calvados, puis ajoutez-les aux pommes.
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