Le ragoût en pot est un plat très fait maison et apprécié des ménages. La recette de ce plat appartient à la cuisine mexicaine et le goût est assez épicé. Si vous ne voulez pas vous brûler avec un piquant excessif, n'utilisez pas de piments dans cette recette.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 1 kg de porc
- - 1, 5 kg de citrouille non pelée
- - 1 boîte de maïs
- - 2 gousses d'ail
- - 1 boîte de pois verts
- - 2 oignons
- - 300 g de poivron
- - 4 cuillères à soupe. cuillères de ketchup
- - 350 ml de bouillon
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de farine
- - huile végétale
- - cari, poivre, sel
- - persil
Manuel d'instructions
1
Prenez le cou de porc, rincez-le et séchez-le. Coupez la viande en dés. Vous pouvez utiliser n'importe quelle partie de la viande, mais le cou est l'un des plus doux. Saler, poivrer la viande et ajouter le curry. Faites-le frire des deux côtés dans une poêle.
2
Peler et hacher la citrouille. Si vous avez déjà pelé de la citrouille, vous n'aurez pas besoin d'un kilogramme et demi, mais d'un seul kilogramme. Ragoût dans une autre casserole, saupoudrée de curry et de sel.
3
Hacher les oignons et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, lorsque l'oignon ramollit, ajoutez-y du maïs, des pois, du poivron et de l'ail haché. Si vous voulez rendre le plat plus épicé, ajoutez des piments. Le plus brûlant d'entre eux est rouge, la plus forte netteté de ce poivre est à la tige des graines. Dans ce plat, vous pouvez utiliser à la fois des légumes frais et surgelés ou en conserve, tout dépend de la saison.
4
Lorsque les légumes sont légèrement cuits, ajoutez la farine et mélangez. Tamiser à l'avance la farine au tamis. Ajoutez ensuite du ketchup. Verser partout sur le bouillon et porter à ébullition. Au lieu de bouillon, vous pouvez utiliser de l'eau provenant de pots en conserve.
5
Mettez la viande au fond de la marmite, puis la citrouille, recouvrez-les de légumes. Couvrir les pots, mettre au four à 180 degrés. Maintenez le ragoût au four pendant environ une demi-heure. Saupoudrer le ragoût de persil et servir directement dans des casseroles.