Comment faire une salade de vitamines

Les salades saines sont le moyen le plus simple d'augmenter le tonus corporel et d'améliorer l'immunité. Aujourd'hui, les ingrédients pour eux peuvent être trouvés dans le magasin à tout moment de l'année, et c'est un péché de ne pas les utiliser. Vous vous sentez fatigué, votre peau s'est fanée, vos cheveux tombent et vos ongles se cassent? Préparez une salade de vitamines.

Choisissez votre recette

Vous aurez besoin

• Pour la salade de chou blanc:

• - 250 g de chou blanc;

• - 2 carottes et un concombre;

• - 5-6 feuilles de laitue verte;

• - 3 branches d'aneth;

• - 60 ml d'huile végétale;

• - sel;
• Pour la salade de chou rouge:

• - 300-350 g de chou rouge;

• - 50 g d'oignons verts;

• - 15 g d'aneth, persil et coriandre;

• - 100 g de noix;

• - 40 g de cassis;

• - 50 ml d'huile d'olive;

• - sel;
• Pour la salade de fraises:

• - 250 g de fraises fraîches;

• - 1 avocat;

• - 2 concombres;

• - un demi citron (pour l'avocat);

• - 60 ml d'huile d'olive;

• - 40 ml de beurre d'arachide;

• - 20 ml de jus de citron;

• - 1 cuillère à café pavot;

• - 1/3 cuillère à café poivre noir moulu et sel;
• Pour la salade de carottes:

• - 2 grosses carottes;

• - 1 racine de céleri;

• - un demi citron;

• - 100 g de petits raisins secs;

• - 5-6 morceaux d'abricots secs;

• - 2 mandarines;

• - 120 g de yaourt naturel;

• - 50 g de miel liquide;

• - 5 noix;

• - 30 g de graines de citrouille pelées;

• - 15 g de graines de sésame;
• Pour la salade de betteraves:

• - 2 grosses betteraves;

• - 1 orange;

• - un demi citron;

• - 4 brins de persil;

• - 40 g de sucre;

• - 40 ml d'huile végétale et de vinaigre de cidre de pomme;

• - du sel.

Manuel d'instructions

1

Salade de vitamines au chou blanc

Lavez tous les légumes et séchez. Coupez les concombres sur la longueur en deux, puis en croix sur des demi-cercles. Déchiqueter les feuilles de chou. Couper les carottes en lamelles ou les râper sur une râpe grossière. Moudre l'aneth.

2

Mélanger tous les ingrédients de la salade dans une assiette creuse, assaisonner avec de l'huile végétale, du sel et bien mélanger. Laissez une collation saine infuser pendant au moins une demi-heure.

3

Salade de chou rouge

Versez les noix dans un sac solide et marchez dessus avec un rouleau à pâtisserie ou broyez les grains dans un moulin à café. Couper finement le chou rouge, en souvenir un peu avec une cuillère ou des mains pour donner du jus et mélanger avec la chapelure de noix.

4

Coupez les tiges épaisses des branches de verdure, hachez-les finement avec les oignons et passez au gros de la salade. Ajoutez-y une poignée de groseilles, remuez bien, assaisonnez d'huile, salez et laissez reposer une demi-heure.

5

Salade de fraises à l'avocat

Coupez l'avocat et faites pivoter les moitiés dans différentes directions pour retirer la pierre. Coupez la chair en petites tranches et saupoudrez de jus de citron contre l'assombrissement. Retirer les queues de cheval vertes des baies et les couper en quartiers, concombres pelés en cercles minces.

6

Mettez tous les ingrédients de la salade sur un plat plat. Versez le jus de citron, le beurre d'olive et d'arachide dans un pot avec un couvercle, versez les graines de pavot, le poivre et le sel. Fermez la vaisselle et secouez vigoureusement plusieurs fois. Dresser avec des fraises, de la sauce à l'avocat et au concombre.

7

Salade de carottes

Peler les légumes-racines, les râper sur une râpe coréenne et presser le jus du citron dessus. Divisez les mandarines en tranches, ouvrez-les avec un couteau et retirez le centre juteux. Faire tremper les raisins secs et les abricots secs dans de l'eau chaude pendant 10 minutes, plier dans une passoire et hacher.

8

Saupoudrer les noix et les graines dans un mortier et les frotter avec un pilon. Mettez tous les aliments dans le saladier. Mélanger le miel et le yogourt dans une tasse, verser dans la salade et mélanger. Saupoudrez-le de graines de sésame.

9

Salade de betteraves

Peler les betteraves et râper grossièrement. Pressez le jus des agrumes et battez avec de l'huile végétale, du vinaigre et du sucre jusqu'à ce que l'ingrédient sec se dissolve. Faire tremper les tranches de légumes dans cette sauce pendant 4 heures en les plaçant au réfrigérateur.

10

Égoutter l'excès de liquide de la salade de betteraves, assaisonner de sel et saupoudrer de persil haché.

Conseils utiles

Les verts fanés peuvent être ravivés en les laissant tomber dans un verre d'eau avec 20 ml de vinaigre dissous.

Une salade sera encore plus saine si vous y ajoutez de l'huile de lin.