Le clou de ce gâteau est l'imprégnation à base de crème, de lait concentré et de lait concentré, ce qui rend le biscuit poreux incroyablement tendre! Le nom du dessert est traduit de l'espagnol par «trois laits».
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Biscuit:
- - 2 cuillères à soupe. farine premium;
- - 2 cuillères à soupe. le sucre
- - 1 cuillère à soupe. le lait;
- - 5 œufs;
- - 100 g de beurre;
- - 2 cuillères à café levure chimique;
- - une pincée de sel.
- Imprégnation:
- - 100 ml de lait concentré bouilli;
- - 200 ml de crème à 20%;
- - 2 cuillères à soupe cognac;
- - 100 ml de lait concentré.
- Crème fouettée et baies fraîches ou pépites de chocolat pour la décoration.
Manuel d'instructions
1
Nous avons réglé le four pour chauffer jusqu'à 190 degrés. Tamiser la farine avec le sel et la levure chimique dans un grand bol.
2
Chauffer le lait avec l'ajout de beurre pour que celui-ci fonde. Refroidissez un peu le mélange, mais pour l'instant, battez les œufs avec le sucre à l'aide d'un mixeur. La masse devrait augmenter en volume! Ensuite, nous tournons le mélangeur à la vitesse minimale et ajoutons d'abord la farine, puis le lait et le beurre. Pétrir rapidement jusqu'à consistance lisse, verser dans un moule et envoyer au four pendant une heure.
3
Pour l'imprégnation, mélanger tous les ingrédients au fouet jusqu'à consistance lisse. Nous prenons le gâteau fini du four et, pendant qu'il est encore chaud, versons le mélange de lait directement sous la forme. Laisser refroidir à température ambiante, puis mettre au réfrigérateur pour la nuit. Le matin, le gâteau devrait absorber tout le liquide. Pour servir, garnir de poudre de crème fouettée et de baies ou de pépites de chocolat.
Conseils utiles
Vous pouvez également utiliser du glaçage au chocolat selon votre recette de décoration préférée.