La soupe aux tomates est un plat savoureux et léger qui vous permet de diversifier votre alimentation quotidienne en y ajoutant de nouveaux plats. Certaines personnes croient que la soupe aux tomates n'est cuite qu'en été, mais il y en a qui aiment la manger toute l'année.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- 8 tomates de taille moyenne;
- 300 ml de jus de tomate;
- 1 boîte de haricots blancs en conserve;
- 1 grosse carotte;
- 1 tête d'oignon;
- 2 pétioles de céleri;
- 100 g de viande fumée (porc, poulet, etc.);
- 4 cuillères à soupe. l huile végétale (dans la recette originale, la soupe aux tomates est préparée avec de l'huile d'olive, mais c'est une question de goût);
- Sel et épices à votre discrétion.
Manuel d'instructions
1
Commençons la cuisson de la soupe aux tomates avec de la viande coupée. Coupez le porc (ou tout autre produit de votre choix) en fines lanières.
2
Dans une casserole, chauffer l'huile, y mettre la viande préparée, la faire frire pendant 5-7 minutes, en remuant constamment.
3
Pelez l'oignon, hachez-le aussi petit que possible et envoyez-le dans la casserole pour la viande.
4
Laver le céleri, le hacher, le mettre dans une casserole avec les autres ingrédients. Faire frire la viande avec des légumes pendant quelques minutes.
5
Laver les tomates, en retirer la pelure. Pour rendre les tomates faciles à peler, coupez un couteau sur la peau du légume avec un couteau. Mettez les tomates dans un bol profond, versez sur de l'eau bouillante, puis de l'eau froide. Après les manipulations, la peau des tomates part facilement.
6
Couper finement la pulpe de tomates obtenue avec un couteau, envoyer le légume avec le jus qui en ressortait dans la casserole. Remuer le contenu de la vaisselle, réduire le gaz au minimum, assombrir tous les ingrédients ensemble pendant un quart d'heure.
7
Ouvrez un pot de haricots, déposez-le dans une passoire pour que le verre soit liquide, mettez le produit dans une casserole, versez le jus de tomate au même endroit.
8
Mélanger soigneusement la soupe aux tomates, ajouter du sel et des épices au goût. Cuire le plat à feu modéré pendant une demi-heure.
9
La soupe aux tomates est servie à table sous une forme chaleureuse, décorée de feuilles d'herbes fraîches. Les brins de basilic seront idéalement combinés au goût avec le premier plat.
Conseils utiles
La soupe aux tomates peut être cuite sans ajouter de viande fumée, mais c'est elle qui donne au plat une touche épicée.