Les salades au foie de poulet sont juteuses, tendres et saines en raison de la forte teneur en fer, en protéines, en acide folique, en vitamines A et C du sous-produit. Pour une table décontractée et festive, vous pouvez préparer un plat chaud de foie et d'oranges.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 500 g de foie de poulet;
- -1 botte de laitue;
- - 1 orange;
- - 2, 5 cuillères à café le miel;
- - 3 cuillères à café vinaigre balsamique;
- - 2 cuillères à soupe. jus d'orange et huile d'olive;
- - pour goûter le sel, les graines de sésame et le poivre moulu.
Manuel d'instructions
1
La salade tiède est cuite très rapidement et se compose de seulement 3 produits. La seule condition est qu'il doit être fait quelques minutes avant de servir, afin qu'il n'ait pas le temps de refroidir. Il n'y a que 3 ingrédients principaux dans ce plat, mais le goût est saturé grâce au vinaigre balsamique et aux assaisonnements.
2
Pour réchauffer la salade, le foie est préparé en dernier. Et d'abord, ils coupent l'orange: coupez la peau et un peu de pulpe avec un couteau, divisez le fruit en tranches et pressez le jus du reste. Ensuite, 2 cuillères à café y sont ajoutées. vinaigre, miel et 1 cuillère à soupe huiles, sel, poivre et mélanger pour faire une sauce.
3
Couper le foie en morceaux, faire frire dans une poêle avec de l'huile, du poivre et du sel, verser sur le vinaigre restant et mettre le miel, faire frire encore 2 minutes. Les abats sont disposés sur des assiettes, arrosés de sauce, garnis de salade, de tranches et de graines de sésame.
Conseils utiles
Pour rendre la salade savoureuse et juteuse, vous devez choisir le bon foie. Pour ce faire, ils achètent des abats avec une surface brillante et lisse, sans teinte jaune ni taches vertes. Il est conseillé de prendre un foie réfrigéré, pas congelé.