La soupe cuite en pot a un goût et un arôme riches. Le secret d'un tel plat est que les légumes et la viande ragoûtent longtemps dans des casseroles. La soupe est épaisse et riche. Et il vaut mieux le faire cuire en hiver. Après une promenade dans le froid, une telle soupe sera un vrai plaisir.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
-
- 500 g de viande (boeuf ou veau);
- 4 pommes de terre;
- 1 carotte;
- 1 poivron;
- 300 g de haricots verts;
- 2 tomates;
- 1 oignon;
- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol;
- feuille de laurier;
- pois poivre noir;
- 2 gousses d'ail;
- sel et poivre au goût;
- verts frais.
Manuel d'instructions
1
Rincer la viande à l'eau courante et sécher avec une serviette en papier. Coupez la viande en petits morceaux.
2
Faire chauffer l'huile de tournesol dans une casserole. Mettez des morceaux de viande dans l'huile chaude. Faire frire la viande à feu vif, en remuant, pendant environ 10 minutes.
3
Rincer les tubercules de pomme de terre à l'eau et peler. Coupez les pommes de terre en petits cubes.
4
Peler les carottes et les couper en cercles. Versez de l'eau bouillante sur les tomates et coupez-les en petits morceaux. Rincer le poivron sous l'eau courante, le peler et le couper en lanières.
5
Faites chauffer l'huile de tournesol dans une casserole et mettez l'oignon haché. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les carottes hachées, les poivrons et les tomates. Couvrir la poêle et faire frire les légumes pendant 7 à 10 minutes à feu doux. N'oubliez pas de remuer de temps en temps.
6
Rincez les haricots verts sous l'eau et coupez-les en petits morceaux. Si vous utilisez des haricots surgelés, faites-le d'abord bouillir dans de l'eau pendant environ 5 minutes, puis déposez-le dans une passoire afin que l'eau en verre.
7
Peler l'ail et hacher finement ou hacher au mixeur.
8
Prenez le four. Au fond de chaque pot, déposez des morceaux de viande frite, puis des pommes de terre hachées et des haricots verts. Mettez les légumes passés sur le dessus - oignons, carottes, poivrons et tomates. Versez tous les ingrédients avec de l'eau bouillie chaude afin que l'eau n'atteigne pas le bord du pot pendant quelques centimètres. Ajouter la feuille de laurier, les grains de poivre noir, le poivre noir moulu, le sel dans chaque pot. Couvrez les pots avec des couvercles.
9
Placez les pots de soupe au four sur la grille. Faites cuire la soupe à 170 degrés pendant une heure et demie.
10
Servir la soupe préparée dans des pots, saupoudrée d'herbes fraîches finement hachées. Des croûtons à l'ail peuvent être servis avec la soupe.
Article connexe
Comment faire cuire la soupe au chou aux champignons (recette étape par étape)