La soupe aux boulettes de viande grecque est un excellent dîner pour toute la famille. Il est léger, satisfaisant et a un goût inhabituel. Pour sa préparation vous n'aurez pas besoin d'ingrédients exotiques, tous les produits peuvent être trouvés dans le magasin le plus proche.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- • 500 g de viande hachée;
- • 1 verre de riz;
- • 3 œufs;
- • 1 carotte;
- • 2 têtes moyennes d'oignons;
- • 1 cuillère à soupe farine;
- • 1 citron;
- • 2 litres d'eau;
- • 2 cuillères à soupe persil haché;
- • sel et poivre noir;
- • huile de cuisson pour friture.
Manuel d'instructions
1
Peler et hacher finement l'oignon, le combiner avec de la viande hachée, 1 œuf, du riz, du persil, du poivre, du sel et 3 cuillères à soupe d'eau. Bien mélanger les produits jusqu'à obtention d'une masse homogène, en faire de petites boulettes de viande pas plus grosses qu'une noix. Le riz avant la cuisson de la soupe avec des boulettes de viande doit être trempé pendant 30 minutes dans de l'eau salée.
2
Hachez finement le deuxième oignon, faites-le revenir dans une poêle avec un peu d'huile. Frotter les carottes sur une râpe grossière et ajouter à l'oignon. Faites bien frire les légumes, transférez-les dans une casserole et versez 2 litres d'eau chaude, mettez le feu.
3
Dès que l'eau bout, remplissez délicatement les boulettes de viande et laissez cuire 30 minutes. Faire une vinaigrette au citron et aux œufs pour une soupe aux boulettes de viande: prendre 2 œufs et séparer les jaunes et les écureuils, fouetter séparément. Pressez le jus du citron et ajoutez-le doucement aux jaunes. Versez ce mélange dans les protéines et ajoutez progressivement la farine ensemencée. Remuez doucement le pansement pour qu'il ne reste plus de grumeaux.
4
Versez le mélange citron-oeuf dans la soupe et laissez la casserole sur feu doux pendant 2 minutes. Avant de servir, vous pouvez saupoudrer le plat d'herbes et de fromage. Certaines femmes au foyer, pour rendre la soupe plus satisfaisante, ajoutez des pommes de terre et préparez le plat dans des casseroles au four.