Les pâtes avec cette sauce légère et lumineuse s'intégreront parfaitement dans un dîner d'été!
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour 2 portions:
- - 200 g d'épinards surgelés;
- - 0, 5 oignon;
- - 0, 5 gousse d'ail;
- - 1 petit piment;
- - 25 g de vos noix préférées;
- - 40 g de tomates séchées;
- - 200 g de spaghetti;
- - 2 cuillères à soupe l'huile d'olive;
- - 100 g de fromage cottage;
- - sel de mer et poivre au goût.
Manuel d'instructions
1
Hachez finement l'oignon et l'ail. Hacher finement les tomates séchées, hacher grossièrement les noix. Retirez les graines du piment et hachez également. Décongeler les épinards.
2
Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole. Mettez les noix dedans, conservez jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis ajoutez les oignons et l'ail, faites frire jusqu'à ce que les oignons soient transparents et mous. Transférer les tomates et le piment dans la poêle et les faire frire, en remuant, pendant 3 minutes. Mélanger avec les épinards et cuire 5 minutes. Assaisonner au goût.
3
Faire bouillir les pâtes à l'état "al-dente", égoutter l'eau, ajouter à la poêle avec la sauce et chauffer pendant une minute. Mélanger ensuite avec la purée de fromage cottage, mettre dans les assiettes préparées et servir.