Le maquereau est un poisson de mer avec toute une gamme d'avantages. Cependant, il est assez rare de le trouver sur la table de fête, il entre généralement dans le menu du jour et est préparé selon des recettes standard. Pour pimenter le plat avec du maquereau et surprendre les invités avec le goût original, vous pouvez le cuisiner en bulgare avec du vin blanc sec.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Filet de maquereau - 750 g;
- Beurre - 60 g;
- Vin blanc sec - 200 ml;
- Citron - demi 1 pc.;
- Tomates - 300 g;
- Champignons - 6-8 pièces;
- Oignons - 1 pc.;
- Persil - 1 bouquet;
- Sel, poivre.
Manuel d'instructions
1
Le filet de maquereau doit être soigneusement lavé et coupé en portions. Un petit oignon est frotté sur une râpe grossière.
2
Les Champignons doivent être coupés en fines tranches. Les tomates sont pelées, pour faciliter le processus, elles peuvent être traitées avec de l'eau bouillante, puis coupées en cercles.
3
Un petit tas de persil doit être lavé, séché et haché finement. Un demi citron coupé en tranches.
4
Après avoir préparé les ingrédients, vous pouvez passer directement à la préparation du plat. La plaque à pâtisserie est graissée avec une petite quantité de beurre. Des portions de filet de maquereau y sont disposées. Le reste de l'huile est coupé en cubes et ajouté au poisson.
5
Ensuite, versez le maquereau avec du vin. Après cela, le reste des ingrédients sont disposés sur le poisson: champignons, tranches de citron et tranches de tomate. Du sel et du poivre sont ajoutés au plat.
6
La plaque à pâtisserie est recouverte de papier d'aluminium et mise au four, préchauffée à 170 degrés. Le maquereau doit être cuit pendant 20 à 25 minutes. Avant de servir, le poisson doit être saupoudré d'oignon, râpé et d'herbes hachées.