Selon le calendrier oriental, le prochain 2019 sera l'année du cochon de terre.Par conséquent, afin de ne pas déranger l'animal totem, il est recommandé d'exclure les plats de porc du menu festif. Mais qu'en est-il de la salade Olivier, parce que par tradition l'un de ses composants est la saucisse de porc et de bœuf? Dans ce cas, une alternative à la salade bien connue convient parfaitement.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 2 poitrines de poulet de taille moyenne;
- - 7 pommes de terre;
- - 1 grosse carotte;
- - 200-300 g de pois verts en conserve;
- - 2 concombres marinés;
- - 5 œufs durs;
- - 1 pomme fraîche;
- - quelques plumes d'oignons verts;
- - mayonnaise;
- - crème sure;
- - huile végétale pour friture;
- - sel au goût.
Manuel d'instructions
1
Rincez bien les poitrines de poulet sous l'eau courante, puis séchez-les soigneusement. Si vous le souhaitez, vous pouvez envelopper la viande dans un sac en plastique et battre un peu avec un marteau de cuisine en bois pour rendre le filet plus doux. Coupez la poitrine en petits morceaux.
2
Faites chauffer un peu d'huile de tournesol sans saveur dans une poêle, ajoutez le poulet haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit cuit.
3
Rincez soigneusement les pommes de terre et les carottes, faites bouillir dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites. Mettez les légumes dans une assiette, laissez-les refroidir complètement. Exempt de peler et de couper des dés pas trop gros.
4
Égoutter les petits pois en conserve. Coupez les concombres de la même taille que les carottes et les pommes de terre. Peler la pomme, hacher sa pulpe de la même manière que les légumes.
5
Oeufs en coquille. Pour ce faire rapidement, placez tous les œufs dans un récipient en plastique avec un couvercle, versez un demi-verre d'eau et agitez soigneusement pendant quelques secondes. Grâce à cette action simple, la coquille se fissurera et l'eau lui permettra de s'éloigner facilement. Coupez les œufs.
6
Dans un saladier ou un plat profond, placez tous les ingrédients de la salade. Dans un autre bol, mélanger la mayonnaise et la crème sure. Le plus souvent, lors de la préparation de la sauce pour la crème sure "Olivier", mettez un peu plus que la mayonnaise. Mélanger les ingrédients de la salade préparés avec la sauce, ajouter du sel au goût.
7
Rincer les oignons verts sous l'eau courante, secouer les gouttes et les hacher. Mettez la salade dans le plat dans lequel vous la servirez à table et saupoudrez le dessus d'oignons verts. Une autre option intéressante pour servir la salade principale du Nouvel An est comme garniture pour tartelettes ou profiteroles.
