Une excellente option pour une salade de pique-nique, elle est préparée à partir de légumes cuits au four. Il est préférable de cuire les légumes directement sur le gril, mais si cela n'est pas possible, vous pouvez le faire au four.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour six portions:
- - 2 petites aubergines;
- - 2 poivrons doux;
- - 2 grosses tomates;
- - 1 oignon;
- - sel, poivre, vinaigre, huile végétale, herbes.
Manuel d'instructions
1
Le temps de cuisson total de cette salade parfumée est de 2 heures et 45 minutes. Ne vous inquiétez pas - il faut 2 heures pour infuser la salade, la préparation pendant 15 minutes et la préparation ne prend que 30 minutes.
2
Faites cuire les aubergines, les poivrons et les tomates entières au four pour les ramollir. Retirez-les du four, mettez-les 30 minutes dans la casserole, fermez le couvercle. Pendant ce temps, ils ne refroidiront pas complètement, ils deviendront encore plus doux.
3
Après cela, vous pouvez éplucher les poivrons, les aubergines et les tomates de la peau, qui après un tel traitement thermique est éliminée de manière élémentaire. Coupez la chair des légumes cuits.
4
Peler la tête d'oignon, la couper en demi-anneaux, ajouter aux légumes, mélanger. Vous pouvez ajouter quelques gousses d'ail écrasées si vous l'aimez et n'avez pas peur de son odeur. Vous pouvez prendre n'importe quel vert, mais toujours frais - hacher finement, envoyer aux autres composants de la salade, mélanger. Poivre et sel au goût.
5
Il reste la salade de saison "Smoke" avec un mélange d'huile végétale et de vinaigre. Mélangez ensuite soigneusement, mettez au réfrigérateur pendant 2 heures pour insister. Après cela, servez.