Nous sommes tellement habitués à commander du César dans les restaurants, mais nous le mangeons souvent de manière classique, et il existe une recette César qui comprend des anchois. Comment faire cuire César aux anchois?
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 350 g de feuilles de romaine
- - 120 g de parmesan
- - 2 œufs
- - 1 paquet de craquelins (150 g)
- - 60 g d'anchois
- - 3 gousses d'ail
- - 1 citron
- - 3 cuillères à soupe. l l'huile d'olive
- - 2 cuillères à soupe. l mayonnaise
- - 1 cuillère à café moutarde
- - sel
- - poivre
Manuel d'instructions
1
Peler l'ail, le hacher très finement ou passer au presse-ail, mettre dans un saladier.
2
Rincer les feuilles de laitue sous un courant d'eau froide, sécher dans des conditions naturelles dans un endroit chaud, mieux sur une fenêtre. Feuilles hachées grossièrement ou hachées, mettre dans un bol d'ail.
3
Versez de l'eau dans la casserole, mettez-y des œufs, mettez une demi-cuillerée de sel pour que les œufs ne se fissurent pas, puis portez l'eau à ébullition et faites cuire les œufs pendant 7 minutes. Retirer les œufs finis du feu et placer sous l'eau froide, refroidir, peler et couper en cubes.
4
La sauce à salade César est facile à préparer. Prenez 1 citron, rincez-le, coupez-le en deux. Pressez le jus d'un demi citron, versez dans un petit récipient. Ajouter les anchois, la mayonnaise, l'huile d'olive, le poivre et le sel au jus de citron, bien mélanger le tout.
5
Mettez les œufs dans le saladier, assaisonnez la salade avec la sauce préparée, mélangez tous les ingrédients.
6
Râper le parmesan sur une râpe grossière, saupoudrer de salade dessus, ajouter des craquelins, mélanger un peu. "César aux anchois" est prêt.
Conseils utiles
Vous pouvez faire vous-même des crackers. Pour ce faire, prenez un pain ou du pain blanc, coupez-le en cubes et mettez au four pour sécher pendant environ 10 minutes. Et vous pouvez les faire cuire d'une autre manière - les faire frire dans une poêle avec du beurre.