Le riz aux fruits secs est un magnifique plat oriental qui ne laissera pas indifférent la dent sucrée. Le plat ne contient pas de sucre, mais il se révèle sucré grâce aux fruits secs, donc même ceux qui adhèrent à un régime peuvent en profiter.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- Recette numéro 1:
- riz - 1 cuillère à soupe;
- raisins secs - 100 g;
- abricots secs - 200 g;
- figues - 150 g;
- beurre - 100 g;
- paprika - 1 cuillère à soupe;
- curry - 1 cuillère à soupe;
- fruit
- amandes - pour la décoration.
- Recette numéro 2:
- riz - 1 cuillère à soupe;
- pruneaux - 2 cuillères à soupe;
- raisins secs - 3 cuillères à soupe;
- carottes - 1 pc.;
- huile végétale - 0
- 5 cuillères à soupe;
- sel au goût.
Manuel d'instructions
1
Numéro de recette 1
Peler les fruits secs et bien rincer à l'eau froide. Versez des fruits propres avec de l'eau chaude à 60 ° C, n'utilisez pas d'eau bouillante pour les garder aussi utiles que possible.
2
Dissoudre le beurre dans un bain-marie et y ajouter du curry et du paprika. Transférer l'huile assaisonnée dans la poêle et faire frire le mélange jusqu'à ce qu'il soit très pâteux à feu très doux.
3
Retirez les fruits secs gonflés de l'eau et pressez-les légèrement pour éliminer l'excès d'eau. Couper les figues et les abricots secs en petits morceaux et laisser les raisins secs entiers.
4
Trier et rincer le riz, le remplir d'eau froide et allumer un feu vif. Lorsque l'eau bout, réduisez le feu et faites cuire le riz pendant 10 à 15 minutes. Ajouter de l'huile assaisonnée et des fruits secs aux céréales préparées, mélanger le tout soigneusement.
5
Placer un bol de riz dans un four préchauffé et maintenir pendant 7 minutes. Mettez le plat fini sur un plateau, décorez de bananes hachées, de dattes, de tranches de pommes et d'ananas, saupoudrez d'amandes râpées.
6
Numéro de recette 2
Rincer le riz et le remplir d'eau froide et laisser reposer quarante minutes. Pendant que le riz est trempé, rincez les raisins secs, rincez les pruneaux et coupez-les en morceaux. Peler les carottes et les couper en fines lanières, laisser mijoter dans une petite quantité d'eau.
7
Ajouter de l'eau au riz gonflé pour qu'il recouvre la céréale de 1 cm et mettre le feu. Lorsque l'eau bout, ajoutez des pruneaux, des raisins secs et des carottes mijotées au riz. Cuire plusieurs minutes avec des fruits secs et des carottes, puis y verser de l'huile végétale et du sel. Cuire jusqu'à ce que le riz soit friable. Mettez le plat fini dans des assiettes, décorez de noix et de tranches de fruits hachées.
Faites attention
Le riz à grains ronds habituel ou basmati allongé est mieux combiné avec des fruits secs, vous pouvez également utiliser du riz sauvage, avec lequel le plat se révèle original à la fois en apparence et en goût.