Personne ne doute de la nécessité de manger des fruits et légumes en raison de leur valeur nutritionnelle. C'est dans les légumes que les vitamines et les glucides dont l'organisme a tant besoin sont contenus. L'un de ces légumes est la courgette. Il existe une grande variété de plats de ce légume, dont l'un mérite une attention particulière.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- Courgettes - 0, 5 kg;
- Oignons - 2 pièces;
- Huile d'olive - 200 g;
- Persil - 20 g;
- Ail - 10 g;
- Poivron - 100 g;
- Tomate fraîche - 100 g;
- Carottes - 50 g;
- Vinaigre - 3%;
- Sel et poivre moulus au goût.
Manuel d'instructions
1
Pelez les courgettes lavées et coupez-les en petits anneaux. Mettez-les dans une casserole préchauffée avec de l'huile d'olive. Il doit être frit des deux côtés jusqu'à l'apparition d'une croûte dorée. Ensuite, vous devez mettre les courgettes cuites sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile.
2
Dans une casserole où les courgettes ont été préparées, vous devez mettre les oignons finement hachés et les faire frire légèrement. Ajoutez ensuite du poivron finement haché, des carottes râpées, des tomates pelées et des graines de tournesol. Laisser mijoter tout cela à feu doux pendant 15-20 minutes, en mélangeant soigneusement. 5 minutes avant la cuisson, ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre, l'ail pressé, le persil haché, le sel et le poivre moulu. Cool quand vous êtes prêt.
3
Mettez la sauce tomate cuite dans un récipient. Placez-y les courgettes frites. Mélanger le tout et placer dans un mélangeur. Broyer à un état de purée.
4
La purée de pommes de terre est servie à table à la fois froide et chaude, dans un plat séparé. Avant de servir, décorez-le d'une feuille de menthe et d'un brin de persil.
5
Il convient de noter que la purée de courge est très utile pour les enfants. Dans ce cas, il est préparé à partir de courgettes bouillies, généralement cuites au bain-marie avec l'ajout de pommes de terre et de sauce au lait. La masse indiquée est également broyée dans un mélangeur.