La tarte à la viande et aux pommes de terre est un plat très riche en calories et savoureux qui peut être servi comme plat indépendant pour le déjeuner ou le dîner. La tarte peut être prise avec vous lors d'un pique-nique, servie sur la table de fête et cuite tous les jours en semaine. Le plat n'est pas difficile à préparer, mais nécessite une attention extrême lors du mélange de la pâte.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- Farine 600g
- sel 5g
- oeuf 1 pièce
- levure sèche 25g
- lait 200 ml
- beurre 75g
- huile végétale 50 ml
- margarine 50g
- viande 500g
- pomme de terre 500g
- verts 1 bouquet
- oignons 3 pièces
- casserole
- four
- un bol
Manuel d'instructions
1
Pour faire une tarte avec de la viande et des pommes de terre, pétrir la pâte. Il est préférable d'utiliser de la pâte à levure. Prenez un tamis avec un tamis fin et tamisez la farine, répétez cette procédure deux fois et laissez reposer un moment. Ne prenez que de la farine de qualité supérieure, car cela rendra la pâte aérée et douce.
2
Versez la farine sur une planche de bois et faites un renfoncement à l'intérieur, versez le sel et la levure dedans et mélangez bien avec vos mains. Casser l'oeuf dans un bol séparé, y ajouter du beurre, de l'huile végétale fondue ou de la margarine, battre ce mélange au fouet ou au batteur. Faites chauffer le lait dans une petite casserole à feu doux jusqu'à ébullition. Retirer du feu et ajouter au mélange d'oeufs.
3
Mélanger la farine et une base liquide pour la pâte et pétrir une masse homogène. La pâte devrait dépasser de vos mains. Mettez-le dans un bol et enveloppez-le avec une serviette, laissez-le lever pendant 10-12 heures, période pendant laquelle la pâte devrait lever deux fois, elle devrait être pétrie à nouveau et laissée.
4
Peler les pommes de terre et les couper en tranches avec un couteau bien aiguisé. Pliez dans un bol séparé et salez, vous pouvez ajouter un peu d'ail, préalablement râpé ou écrasé au couteau.
5
Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande, s'il s'agit de poulet, le temps de cuisson du gâteau sera réduit de 15 minutes. Laver le produit à l'eau courante et couper en tranches d'environ un centimètre. Peler les oignons, coupés en petits cubes. Faire fondre un morceau de beurre dans une poêle et faire frire la viande, les pommes de terre et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.
6
Divisez la pâte en deux parties. Grand et petit, qui servira de couverture à tarte. Prenez une plaque à pâtisserie et essuyez-la avec de l'huile végétale, étalez uniformément une partie de la pâte et lissez-la, vous pouvez faire les côtés. Mettez la garniture sur la pâte et saupoudrez-la de légumes verts finement hachés. Fermez la deuxième partie de la pâte et faites un petit trou au milieu, versez 50 ml d'eau à l'intérieur de la tarte. Placer au four à 200 degrés pendant 1-1, 5 heures. Le gâteau est prêt lorsque, lorsqu'il est percé d'une fourchette, il n'y a aucune trace de pâte collante dessus.
Faites attention
Si vous ne faites pas précuire la garniture pour la tarte avec de la viande et des pommes de terre, le temps de cuisson augmentera de 30 minutes.
Conseils utiles
La tarte à la viande et aux pommes de terre peut être graissée sur le dessus avec du beurre fondu et du jaune d'oeuf. Ensuite, une croûte se forme à la surface.