Les vrais amateurs de pizza ne sont pas satisfaits de la gamme standard de restaurants, cafés et magasins. Ils créent leur plat préféré dans leur propre cuisine, dégustant de plus en plus de nouvelles recettes. Essayez des options inhabituelles, comme la pizza aux oignons et aux tomates. Un ensemble d'ingrédients peut être complété par du fromage, de la viande ou du poisson. Mais la pizza végétarienne est très savoureuse.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- Pour le test:
- 400 g de farine tamisée;
- 15 g de levure;
- 1 verre d'eau;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- le sel.
- Pizza aux tomates et oignons:
- 400 g de pâte;
- 6 tomates charnues;
- 2 oignons;
- l'huile d'olive;
- sel;
- poivre noir fraîchement moulu.
- Pizza épicée aux oignons et au fromage:
- 400 g de pâte;
- 5 oignons;
- 2 gousses d'ail;
- 500 g de tomates;
- un tas de basilic frais;
- 100 g de gorgonzola;
- 100 g de mozzarella;
- l'huile d'olive;
- sauce tomate prête;
- sel;
- poivre noir fraîchement moulu.
Manuel d'instructions
1
Faites cuire la pâte. Dissolvez la levure dans une tasse d'eau tiède, mettez la farine tamisée dans une lame, faites un approfondissement au sommet et versez soigneusement de l'eau avec de la levure dedans. Ajouter le sel et l'huile d'olive. Pétrir soigneusement la pâte pendant au moins 15 minutes - elle devrait devenir élastique et douce. Couvrir d'une serviette et placer dans un endroit chaud. Après une heure, rouler la pâte en fine couche sur une table saupoudrée de farine. Mettre sur une plaque à pâtisserie ou en forme ronde, piquer à plusieurs endroits avec une fourchette.
2
Hacher finement l'oignon et le faire frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré. Échaudez les tomates, épluchez-les, retirez les grains, hachez la chair avec un couteau et mettez-les sur l'oignon. Incorporer le mélange, le sel et le poivre. Chauffer à feu doux sous un couvercle pendant 10-15 minutes. Refroidir la garniture et la répartir uniformément sur la surface de la pâte. Placer la pizza dans un four préchauffé et cuire au four pendant 15-20 minutes.
3
Essayez une version plus riche et plus nette avec un plateau de fromages. Préparez la pâte selon la recette précédente. Couper l'oignon en fines rondelles et les faire frire dans l'huile d'olive tiède jusqu'à transparence. Hacher finement l'ail et mettre l'oignon. Versez les tomates sur de l'eau bouillante, sans peaux ni graines et coupées en tranches. Broyer les feuilles de basilic en laissant quelques feuilles pour la décoration. Coupez le gorgonzola et la mozzarella en cubes.
4
Roulez la pâte en une fine couche et transférez-la sur une plaque à pâtisserie. Piquez la pièce avec une fourchette. Enduisez la surface de la pizza avec la sauce tomate prête à l'emploi, répartissez les oignons frits et l'ail, les tranches de tomate et les cubes de fromage sur le dessus. Saupoudrez la farce d'herbes, de sel et de poivre noir fraîchement moulu. Saupoudrer légèrement la pizza d'huile d'olive et placer dans un four préchauffé à 180 ° C. Cuire au four pendant 20-25 minutes, avant de servir, couper en portions et garnir de feuilles de basilic frais.