Pour cette recette, vous pouvez utiliser un mélange de boeuf haché et de porc. Ajouter des pommes de terre à la garniture est facultatif. Les poivrons farcis sont généralement servis avec une purée de pommes de terre ou comme plat indépendant. Le plat est copieux, juteux et très savoureux.
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Vous aurez besoin
- - 8-10 poivrons blancs
- - 600 g de boeuf haché
- - 1/3 tasse de riz
- - 1 grosse pomme de terre
- - 1 petit oignon
- - 2-3 gousses d'ail
- - 2 cuillères à café de persil
- - 1 œuf
- - 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
- - 1 cuillère à café d'épices
- - 1 cuillère à café de sel
- - ½ cuillère à café de poivre noir moulu
- Pour la sauce:
- - 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale
- - 2 cuillères à soupe de farine
- - 1 cuillère à café de poivron rouge
- - 1 cuillère à café de sel
- - 120 ml de pâte de tomate
- - 1 litre d'eau
Manuel d'instructions
1
Pour commencer, lavez et séchez le poivre. Ensuite, coupez les tiges et retirez les noyaux.
2
Lavez le riz et faites-le bouillir pendant 5 minutes. Puis filtrer.
3
Coupez les légumes en petits morceaux. Mettez-les ensemble avec du bœuf haché dans un bol et saupoudrez d'épices. Ajouter ensuite le riz, l'oeuf, le persil et mélanger jusqu'à consistance lisse.
4
Ensuite, farcissez le mélange de poivrons cuit.
5
Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle (3 cuillères à soupe). Faire sauter les poivrons de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient brun clair. Retirez ensuite les poivrons de la poêle et placez-les sur une assiette.
6
Maintenant, vous devez faire la sauce. Versez l'huile utilisée pour la friture dans la poêle. Chauffez légèrement cette huile, puis ajoutez 2 cuillères à soupe de farine et mélangez délicatement.
7
Ajouter le poivron rouge et le sel, remuer pendant 1 minute. Ajoutez ensuite la pâte de tomate et l'eau. Remuer et laisser bouillir. Lorsque la sauce bout, mettez les poivrons farcis dans la poêle.
Baisser le feu et laisser mijoter 45 à 50 minutes avec le couvercle entrouvert. La sauce doit être plus épaisse lors de la cuisson.
8
Les poivrons farcis peuvent être servis avec du riz, de la purée de pommes de terre ou simplement du pain. Bon appétit!
