Beaucoup de gens associent des crêpes à quelque chose de sucré, mais ce n'est pas tout à fait correct. Après tout, ils peuvent être préparés non seulement avec des garnitures différentes, mais aussi pour changer les ingrédients de la pâte eux-mêmes. Je propose de cuire des crêpes de foie avec de la carotte et des œufs.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour le test:
- - foie de poulet - 400-500 g;
- - lait - 500 ml;
- - farine - 3 cuillères à soupe;
- - sel - 0, 5 cuillère à café.
- Pour le remplissage:
- - carottes - 3 pièces;
- - oignon - 3 pièces;
- - œufs - 3 pièces;
- - mayonnaise - 2 cuillères à soupe.
Manuel d'instructions
1
Peler les oignons et les carottes et rincer abondamment. Hacher ensuite les légumes: d'abord - hacher finement en cubes; la seconde - grille avec une râpe, il est souhaitable d'utiliser une grande.
2
Placer les oignons hachés dans une poêle avec de l'huile et les faire frire. Lorsqu'il devient transparent, ajoutez-y des carottes râpées. Préparez ce mélange jusqu'à ce que la carotte devienne rose, soit environ 15 minutes.
3
Pendant ce temps, déposez les œufs de poule dans une casserole avec de l'eau légèrement salée et mettez le feu. Les faire bouillir fort, puis refroidir et broyer avec une râpe. Pour cette procédure, il est souhaitable d'utiliser la même râpe que pour les carottes, c'est-à-dire grandes.
4
Mélanger les ingrédients suivants dans une tasse: oignons et carottes frits, ainsi que des œufs durs hachés et de la mayonnaise. Mélangez bien tout. Ainsi, nous avons obtenu la garniture pour les futures crêpes.
5
Avec le foie de poulet, procédez comme suit: rincez abondamment, coupez-les en petits morceaux, puis transférez-les dans un robot culinaire et hachez. Ajoutez ensuite de la farine, du sel, du lait et des œufs à cette masse. Bien mélanger le mélange résultant. Ne touchez pas la pâte finie pendant 5-7 minutes.
6
À partir de la pâte de foie obtenue, faites cuire des crêpes, de préférence minces.
7
Mettez le mélange de carottes et d'oeufs sur des crêpes et répartissez-le uniformément sur toute la surface. Roulez-les ensuite pour obtenir un rouleau. Crêpes de remplissage de foie prêtes!