S'il reste du kéfir dans le réfrigérateur que personne ne veut finir de boire, ne vous précipitez pas pour verser le produit. Sur celui-ci, vous pouvez faire cuire des crêpes luxuriantes. Le plat s'avère si savoureux qu'il disparaît des assiettes, sans avoir le temps de refroidir.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- 500 ml de kéfir (tout produit laitier fermenté peut être utilisé);
- 1 œuf de poule;
- 1, 5 cuillère à soupe. l sucre granulé (le montant peut varier selon vos propres préférences);
- 1/3 cuillère à café des sels;
- 2, 5 tasses de farine de blé (environ 160 g de farine pénètrent dans un verre à facettes);
- ½ cuillère à café soude;
- Huile végétale pour la friture pour cuire des crêpes luxuriantes sur le kéfir.
Manuel d'instructions
1
Pour que les crêpes au kéfir soient luxuriantes et belles, il est important de pétrir correctement la pâte, d'observer un certain rituel. La première chose à faire est de retirer le kéfir du réfrigérateur à l'avance. Pour préparer un test réussi, vous devez que le produit laitier fermenté soit à température ambiante.
2
Versez le kéfir dans une assiette creuse, cassez un œuf dedans, versez le sel et le sucre. Remuez les ingrédients. Cela peut être fait manuellement ou avec un mélangeur.
3
Tamiser la farine et l'ajouter au fourré, verser le soda sur le dessus. Dans de nombreuses recettes, le soda est ajouté au kéfir, mais vous n'avez pas besoin de le faire si vous voulez faire cuire des crêpes luxuriantes.
4
Lorsque tous les ingrédients sont dans un bol, placez soigneusement la pâte, assurez-vous qu'il ne reste plus de morceaux de farine. Il est important de tout faire qualitativement à ce stade, car à l'avenir, il est impossible de mélanger la pâte.
5
Lorsqu'aucune pièce n'est laissée dans le blanc, la masse deviendra homogène, laissez-la reposer. Le test doit rester silencieux pendant environ une demi-heure. La préparation sera indiquée par des bulles qui commencent à apparaître en grande quantité à la surface. Cela suggère que la pâte peut être frite.
6
Calciner soigneusement la poêle, y verser de l'huile végétale et soigneusement, en essayant de ne pas secouer le bol avec la pâte, «pincer» (avec une cuillère à soupe) le gros de la pâte. Mettez votre "proie" dans une poêle. Faites frire les crêpes des deux côtés. Vous devez retourner le rond au moment où les bulles commencent à éclater à sa surface. Vous ne manquerez pas ce processus, tout sera visible.
7
Continuez à faire les manipulations décrites jusqu'à ce que la pâte soit finie. En conséquence, vous ferez de magnifiques crêpes sur du kéfir. Vous pouvez les manger avec de la crème sure, du lait concentré, de la confiture, des baies fraîches et même des saucisses.