Mannik est un gâteau à base de semoule. Il existe de nombreuses recettes pour sa préparation, mais le mannick au lait et au fromage cottage est très populaire. C'est une excellente alternative à la bouillie de semoule, les jeunes enfants la mangent toujours avec plaisir. Ce gâteau est cuit au four et est généralement servi avec de la confiture ou du lait concentré.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- Pour la manne dans le lait:
- 1 tasse de semoule;
- 1 litre de lait;
- 50 g de beurre;
- un demi-verre de farine;
- 3 œufs;
- 120 g de sucre;
- 30 g de crème sure;
- huile végétale
- le sel.
- Pour la manne au fromage cottage avec sauce aux baies:
- un verre de farine;
- 400 grammes de fromage cottage;
- un verre de semoule;
- 10 g de levure chimique;
- un demi-verre de sucre;
- un verre de lait;
- 150 g de beurre;
- une poignée de baies;
- un demi-verre d'eau.
Manuel d'instructions
1
Cuire la semoule épaisse. Pour ce faire, ajoutez les céréales au lait bouillant et laissez cuire 3 minutes, puis mettez le sel, le beurre et le sucre dans la bouillie. Laisser refroidir et mettre dans un bol.
2
Séparez les blancs d'oeufs des jaunes. Ajouter les jaunes au porridge, mélanger. Versez-y la farine. Battre les blancs dans une mousse forte et les verser dans la pâte de semoule, mélanger délicatement.
3
Tapisser un plat de cuisson de papier parchemin, puis enrober d'huile végétale et saupoudrer de farine. Versez la pâte dans un moule.
4
Lubrifiez la surface de la manne avec de la crème sure et percez-la avec une fourchette à plusieurs endroits. La teneur en matières grasses de la crème sure doit être d'au moins 25%. Placer la tarte dans un four préchauffé et cuire jusqu'à cuisson. Cela prend environ 30 minutes. Mettez la manne finie sur un plat, décorez-la de sucre glace et servez comme dessert inhabituel pour le thé.
5
Le mannik au fromage cottage est préparé un peu différemment. Mélanger la semoule avec la farine tamisée et le fromage cottage avec le sucre granulé. Mettez ces mélanges dans le moule comme suit: couche avec de la farine, couche avec du fromage cottage.
6
Faites chauffer le lait, éteignez la levure chimique, ajoutez le beurre et versez le mélange lait-beurre obtenu dans le moule. Mettez dans un four préchauffé pendant une demi-heure. Vous pouvez ajouter des fruits et des baies à la manne. Ils doivent être disposés dans une couche distincte.
7
Faites de la sauce aux baies. Pour ce faire, versez de l'eau dans une cocotte, versez une cuillère à café de sucre, amenez à ébullition et laissez cuire 2 minutes. Versez le sirop résultant sur les baies, les baies congelées conviennent également parfaitement à cette sauce. Broyez tout avec un mélangeur. La sauce aux baies est prête, versez-y le mannik cuit et servez.
Faites attention
Si la manne à l'extérieur est bien rôtie et encore humide à l'intérieur, recouvrez-la de papier d'aluminium et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
Pour faire la tarte haute, utilisez un plat de cuisson de petit diamètre, par exemple, 18 centimètres.
Conseils utiles
Pour vérifier l'état de préparation de la manne, il est nécessaire de la percer avec un cure-dent ou une allumette, si elle est sèche - la cuisson est prête.
Avant de servir, vous pouvez verser le gâteau avec du glaçage au chocolat.
Une bonne garniture pour la manne peut être des dattes séchées, des raisins secs, des fruits confits, des cerises, du citron.
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