Un cupcake est un petit cupcake fabriqué à partir de pâte à air et recouvert d'une crème délicate. C'est pour un chapeau en crème que des milliers de personnes adorent cette délicatesse. Si vous avez déjà appris à faire des cupcakes, alors il est temps de maîtriser l'art de préparer différentes crèmes pour décorer ce merveilleux dessert.
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Crème au cupcake
Ingrédients essentiels:
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de lait;
- 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de farine;
- 1 cuillère à soupe une cuillerée de sucre;
- 2 œufs de poule;
- 20 g de beurre.
Cuisine:
Dans un bol profond, mélanger les œufs, la farine et 1 cuillère à soupe. une cuillerée de lait. Dans un bol en émail séparé, mélanger le sucre avec le reste du lait, puis mettre le mélange à feu doux et porter à ébullition. Lorsque le liquide bout, versez progressivement la première partie de lait avec de la farine et des œufs. Faire cuire la crème jusqu'à épaississement - environ 5-7 minutes.
Retirer la masse du feu, y ajouter du beurre, puis bien mélanger et laisser refroidir à température ambiante. Avant de décorer des cupcakes, la crème anglaise doit être placée au réfrigérateur pendant un certain temps pour se solidifier.
Crème pour cupcakes à base de crème sure et de lait concentré
Ingrédients essentiels:
- 1 boîte de lait concentré;
- 200 g de beurre;
- 200 g de crème sure;
- 300 g de noix hachées.
Cuisine:
Tout d'abord, battre le lait concentré avec un beurre légèrement ramolli. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser du lait concentré bouilli. Dans le mélange résultant, ajoutez la crème sure, les noix hachées et fouettez à nouveau tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Retirez la crème finie pour la refroidir au réfrigérateur, puis décorez-la avec des muffins fraîchement cuits.