Le Bundt - le soi-disant délicieux et délicat cupcake, qui est populaire aux États-Unis. Il est généralement servi en dessert avec du café ou du thé. Son four devrait être sous une forme spéciale - ronde nervurée avec un trou au milieu. Il existe une grande variété d'options de cuisson pour ce dessert: à la vanille, au chocolat, aux bananes. Voici une recette pour faire un gâteau bundt avec une crème protéinée qui fond dans la bouche.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour un cupcake:
- - 200 g de beurre non salé à température ambiante
- - 350 g de sucre
- - 2 gros œufs
- - 2 jaunes
- - 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- - 2 cuillères à café de levure chimique
- - 1 cuillère à café de sel
- - 2 1/2 tasses de farine
- - 1 tasse de babeurre
- Pour la crème:
- - 2 blancs d'oeufs
- - 2/3 tasse de sucre
- - 1-2 gouttes de jus de citron
- - 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Manuel d'instructions
1
Faites chauffer le four à 170 C. Pour faire un tel gâteau, vous aurez besoin d'un plat de cuisson rond côtelé avec un trou. Lubrifiez-le généreusement avec de l'huile.
2
Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une mousse légère et duveteuse. Ajouter progressivement les œufs puis les jaunes. Ajouter l'extrait de vanille. Ensuite - sel, levure chimique et mélangez rapidement. Ensuite, ajoutez environ 1/3 de farine et la moitié de babeurre, mélangez à nouveau. Ajouter 1/3 de la farine, le babeurre restant, puis la farine restante.
3
Mettez la pâte sous la forme préparée, en essayant de la presser pour que le dessus soit lisse.
4
Cuire au four de 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau soit sec. Laissez ensuite refroidir.
5
Lorsque le cupcake a complètement refroidi, retournez-le. Alignez légèrement sa surface avec un couteau cranté. Ensuite, à l'aide d'une petite cuillère ronde, découpez de petits trous ronds, en faisant attention de ne pas toucher le haut et les côtés du gâteau.
6
Préparez la crème protéinée au bain-marie dans un bol en mélangeant les blancs d'oeufs, le sucre et le jus de citron. Cuire environ 3 minutes jusqu'à dissolution du sucre. Retirer le bol de l'eau bouillante et battre le mélange avec un mélangeur à basse vitesse, en l'augmentant progressivement au maximum jusqu'à obtention de mousse. Ensuite, ajoutez l'extrait de vanille et mélangez.
7
Remplissez la poche à douille de crème et pressez-la dans des trous ronds.
8
Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer de sucre granulé avant de servir.
