Un poisson d'eau douce aussi populaire que la carpe carassin est tout à fait abordable et savoureux à la fois. Si vous souhaitez diversifier ce plat, ajoutez-y de la crème sure. Le Crucian cuit à la crème sure au four sera un plat merveilleux et satisfaisant, dont chaque femme au foyer ravira sa maison.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - petite carpe carassin - 2 pièces;
- - crème sure (25% de matières grasses) - 150 ml;
- - poivron rouge - 1 pc.;
- - carotte - 1 pc.;
- - huile végétale - 2 cuillères à soupe. l.;
- - Aneth - au goût;
- - sel - au goût;
- - épices utilisées pour la cuisson du poisson - au goût.
Manuel d'instructions
1
Il est préférable d'acheter de la carpe fraîche, qui doit être coupée comme suit: couper la tête du poisson, faire une coupe longitudinale, puis retirer les entrailles. S'il y a du lait ou du caviar, mettez-les dans une tasse séparée.
2
Bien laver les carcasses du poisson pour que les crucians soient bien propres à l'intérieur, puis saler légèrement le poisson. Il est préférable d'utiliser du sel marin. Comme épices pour le poisson, le paprika, le thym, le romarin, l'ail séché, le curcuma ou la coriandre conviennent. Pour la saveur, vous pouvez ajouter de l'aneth. Avec ces épices et sel, râpez bien les carcasses.
3
Laver les carottes et les râper sur une râpe fine. Laver le poivron doux, retirer les entrailles et les graines, les couper en petits cubes. Bien mélanger les carottes et le poivre, puis farcir les carcasses de carcasse avec ce mélange.
4
Gardez à l'esprit que la carpe carassin est un poisson assez osseux. Afin de se débarrasser de ce problème, il est nécessaire de faire plusieurs incisions parallèles le long du dos du poisson. Ainsi, au cours de la cuisson, les petits os sont cuits et, à l'avenir, ils seront faciles à retirer. Parfois, le poisson peut avoir une odeur désagréable qui peut être éliminée avec du vinaigre.
5
Graisser une plaque à pâtisserie avec du légume ou du beurre, puis y déposer votre carpe et verser la crème sure. Maintenant, la plaque de cuisson peut être envoyée au four, chauffée à une température de 160 degrés et cuite pendant environ 40 à 50 minutes. La cuisson est nécessaire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
6
Vous pouvez également faire cuire des crucians dans une mijoteuse en mode "Extinction" pendant environ 40 minutes. Après le temps spécifié, le crucian cuit à la crème sure au four est complètement prêt. Il s'avère assez juteux et savoureux. Ce plat peut être servi chaud ou frais.