L'automne est le moment du changement. C'est le bon moment pour se mettre en forme. Les escalopes de chou légères et parfumées aux champignons séduiront non seulement toute la famille, mais refléteront également agréablement votre apparence.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- chou blanc - 1 kg
- carottes - 1pc
- oignons - 1 pc.
- champignons (frais ou marinés) - 200 g
- aneth
- l'huile d'olive
- lait 1, 5% - 150 ml
- oeuf de poule - 2 pcs.
- farine de lin - 3 cuillères à soupe
- poivre noir moulu
- de l'eau
- du sel
Manuel d'instructions
1
Lavez et épluchez soigneusement tous les légumes. Hacher finement le chou et laisser mijoter à feu doux sous le couvercle. Râper les carottes et ajouter le ragoût au chou. Ajoutez un peu d'eau et de lait aux légumes de cuisson. Ragoût jusqu'à ramollissement pendant 30 à 40 minutes. À la toute fin, ajoutez de l'aneth finement haché et du sel.
2
Pendant que les légumes finis refroidissent, hacher les oignons et les champignons, les faire frire dans l'huile d'olive pendant environ 10 minutes. Saler et poivrer au goût.
3
Mélanger tous les ingrédients dans un bol, ajouter les œufs et les graines de lin et bien mélanger. Échelle de petites côtelettes à partir de la masse résultante.
4
Préchauffez le four à 200 degrés et faites cuire les galettes de 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Au moment de servir, décorez le plat avec des herbes. Bon appétit!
Faites attention
Pour éviter que les escalopes ne se désagrègent, les légumes doivent être suffisamment mous.
Conseils utiles
Servir la crème sure ou la sauce à la crème sure avec des galettes de chou.
La farine de graines de lin peut être remplacée par du blé ou de la semoule traditionnelle.