Iskander Kebab est un plat turc. Iskander est le surnom turc d'Alexandre le Grand, et kebab signifie viande frite. Plat très copieux, savoureux et insolite. Iskander kebab est comme shawarma.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 600 g de mouton
- - 2 pièces tomate
- - 1 poivron
- - 1, 5 cuillère à soupe. l pâte de tomate
- - 1 cuillère à soupe. l beurre
- - huile végétale
- - 1 tasse de yogourt naturel non sucré ou de crème sure
- - 1 cuillère à café le thym
- - sel, poivre au goût
- - 2 tasses de farine
- - 1 paquet de levure
- - 0, 5 cuillère à café piment rouge
Manuel d'instructions
1
Préparez la pâte: mettez la farine dans un bol, ajoutez la levure, salez au goût. Versez progressivement de l'eau tiède, pétrissez la pâte molle et placez-la dans un endroit chaud pendant 35 à 45 minutes.
2
Étalez la pâte, mettez-la sur une plaque à pâtisserie et placez-la dans un four préchauffé à 180 degrés. Et cuire au four pendant 15-20 minutes.
3
Lavez l'agneau et coupez-le en fines tranches. Faire chauffer l'huile dans une poêle, faire frire la viande jusqu'à tendreté, saler et poivrer.
4
Couper le gâteau fini en petits morceaux, disposer sur des assiettes, mettre quelques cuillères à soupe de yogourt par-dessus.
5
Pelez les tomates. Hachez finement le poivron, faites mijoter dans une poêle séparée jusqu'à ce qu'il soit tendre, 10-15 minutes, salez.
6
Préparer la sauce: dans une poêle, mélanger la pâte de tomate, le thym, le beurre, le sel, le poivre rouge et noir, verser un peu d'eau et, en remuant, chauffer à feu doux jusqu'à formation d'une sauce uniforme de densité moyenne.
7
Mettre la viande et les légumes en couches sur une assiette avec des tortillas au yogourt, verser sur la sauce et servir.
Faites attention
La cuisson du kebab Iskander prend 60 minutes de temps libre.