La soupe aux champignons aux champignons a un goût doux et agréable et tout le monde l'appréciera. Il diversifie parfaitement le menu du jour au quotidien.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - pommes de terre 5 pcs.
- - champignons 10 pcs.
- - carottes 2 pcs.
- - racine de persil 1 pc.
- - racine de céleri 1 pc.
- - oignons 2 pcs.
- - ail 3 gousses
- - jus de citron 4 cuillères à soupe. l
- - farine 2 cuillères à soupe. l
- - beurre 2 c. l
- - marjolaine ½ cuillère à café
- - craquelins 1 cuillère à soupe.
- - poivre moulu et sel au goût
Manuel d'instructions
1
Épluchez et hachez les champignons, mettez-les dans une casserole d'eau, ajoutez-y la racine de céleri et faites bouillir 10 minutes à feu doux.
2
Retirer les champignons et transférer dans un autre bol, filtrer le bouillon et porter à ébullition.
3
Dans une casserole avec du bouillon bouilli, mettez les pommes de terre pré-hachées, les carottes, la racine de persil, les oignons, l'ail, ajoutez la marjolaine, le sel et le poivre moulu au goût. Terminer les légumes à feu doux et retirer du bouillon.
4
Mélanger les champignons avec les légumes et essuyer le tout au tamis jusqu'à obtention d'un smoothie.
5
Diluez la purée de légumes obtenue avec du bouillon et faites bouillir un peu plus.
6
Pour préparer la sauce, prenez une poêle et faites fondre le beurre dessus, ajoutez la farine et faites sauter la farine jusqu'à consistance crémeuse et versez 4 cuillères à soupe. l bouillon chaud.
7
Ajouter la sauce obtenue à la soupe et porter à ébullition. La soupe est prête! Retirer la casserole du feu, ajouter les craquelins et laisser infuser un peu (environ 10 minutes).