Forshmak - cet apéritif, d'abord préparé par les Juifs, est une pâte appétissante qui peut être consommée en étalant du pain sur un plat croquant ou comme plat indépendant.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 4 harengs légèrement salés, de taille moyenne;
- - 100 grammes de tout fromage à pâte dure;
- - 7 tubercules de pomme de terre, de taille moyenne;
- - 2 pièces oeufs de poule;
- - 1 oignon, de préférence gros;
- - 1 pomme moyenne de variétés aigres;
- - 1 carotte;
- - 1 petit bouquet d'oignons verts;
- - 300 grammes de crème sure faible en gras;
- - 100 millilitres de lait;
- - 1 cuillère à soupe de beurre;
- - 1 cuillère à soupe de chapelure;
- - 1 cuillère à café de sucre granulé;
- - 200 grammes de pain blanc;
- - sel et poivre noir - au goût.
Manuel d'instructions
1
Ils lavent les pommes de terre, les font bouillir dans leurs uniformes, puis les refroidissent, les pèlent et les coupent en cubes de taille moyenne.
2
Hareng vidé, couper la tête et les nageoires, puis le laver très soigneusement à l'eau courante et mettre au lait pendant une heure. Une fois le temps écoulé, séparez le filet et coupez-le en petits morceaux.
3
Lavez soigneusement les carottes, faites bouillir, puis épluchez et frottez sur une râpe grossière.
4
Les oignons sont pelés, puis lavés et coupés en petits morceaux. Ils lavent également la pomme, la coupent en deux, enlèvent le noyau et frottent sur une râpe grossière.
5
Trempé dans du pain au lait. Lavez les oignons verts et hachez-les finement. Les œufs sont bouillis, pelés et hachés finement. Le fromage est râpé sur une râpe très grossière.
6
Mélanger le hareng avec les oignons, ajouter les œufs, les carottes, la pomme, les pommes de terre et le pain. Tout est délicatement mélangé, sel, poivre, sucre, crème sure sont ajoutés et mélangés à nouveau.
7
La masse résultante est disposée dans un moule pré-huilé et saupoudré de chapelure. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus et mettre au four, chauffé à 200oC pendant trente minutes.
8
Le Forshmak est soigneusement disposé sur un plat de service et décoré avec des oignons verts sur le dessus.