Si vous n'avez jamais fait de crêpes de pommes de terre, il est temps d'apprendre à les faire cuire. Il faut un peu de temps pour créer ce chef-d'œuvre culinaire, mais les crêpes ont un goût merveilleux. Les «ronds» frits accompagnent bien la viande et les légumes, ils seront donc un excellent ajout au déjeuner ou au dîner.
Choisissez votre recette
Les crêpes de pommes de terre ne peuvent être faites qu'à partir de pommes de terre. Mais le plat s'avère particulièrement savoureux, dans lequel il y a d'autres ingrédients, par exemple du poulet, du fromage cottage, etc. Par conséquent, aujourd'hui, nous allons discuter de deux recettes intéressantes pour la cuisson de crêpes de pommes de terre.
Crêpes de pommes de terre au poulet
Cette recette plaira même aux gourmets qui n'aiment pas les crêpes de pommes de terre. La viande et les légumes sont très harmonieusement combinés les uns avec les autres, de sorte que le plat peut être un repas indépendant sur la table. Et si vous faites une salade de concombres et de tomates, alors ne cherchez pas quel type de dîner pour nourrir la famille n'est pas nécessaire.
Pour faire des crêpes de pommes de terre au poulet, prenez:
- 6 grosses pommes de terre;
- 1 poitrine de poulet;
- 1 tête d'oignon;
- 3 gousses d'ail;
- 2 œufs de poule;
- 2 cuillères à soupe. l mayonnaise;
- Sel et épices au choix.
La séquence de cuisson des crêpes de pommes de terre est la suivante:
- Rincer soigneusement la viande, la sécher un peu, couper la poitrine en petites assiettes fines, saupoudrer de sel et d'épices, laisser reposer 5 minutes.
- Laver les pommes de terre, retirer la pelure. Prenez une assiette profonde, versez-y de l'eau froide et râpez les pommes de terre directement dans le liquide sur un grand broyeur. Cette astuce est nécessaire pour que le légume ne noircisse pas et ait une belle couleur lors de la cuisson.
- Rincer les pommes de terre râpées à l'eau, égoutter le liquide. Saler légèrement le légume et laisser reposer 2 à 3 minutes. Pendant ce temps, la pomme de terre va donner un excès de jus, l'égoutter.
- Mettre la viande préparée dans un bol à la pomme de terre, battre les œufs, ajouter la mayonnaise, l'ail, les oignons émincés et décortiqués et hachés. Mélanger soigneusement tous les ingrédients.
- Préchauffez la poêle, versez de l'huile végétale dessus et disposez, en maniant une cuillère à soupe, la pâte à crêpes de pommes de terre. Faites frire les blancs des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Servir les crêpes de pommes de terre finies sur la table sous une forme chaude. Les légumes frais et en conserve accompagnent bien le plat.
Les crêpes de pommes de terre préparées selon cette recette peuvent être un plat indépendant et conviennent à une collation, par exemple, au travail.