En Russie, les pommes de terre sont l'un des légumes les plus populaires. De nombreux plats en sont appréciés dans d'autres pays du monde. Pommes de terre bouillies, compotes, purée de pommes de terre … Les pommes de terre frites peuvent rarement laisser indifférent. Mais comment faire frire les pommes de terre en 5 minutes?
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- Pour deux portions de pommes de terre frites:
- frites surgelées - 300 grammes;
- beurre ou toute huile végétale;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- épices
- casserole avec un couvercle.
Manuel d'instructions
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Avec l'invention de la technologie des frites surgelées à la maison, les pommes de terre peuvent être frites en 5 minutes. Il existe également des avantages d'une telle préparation. Il n'est pas nécessaire de laver, éplucher et couper le légume. En production, avant la congélation, les pommes de terre sont coupées, blanchies et frites. Cette méthode vous permet de préserver les minéraux, les propriétés nutritionnelles des pommes de terre, les vitamines C et B.Un fait intéressant est que la vitamine C, qui est rapidement détruite lors du stockage des pommes de terre fraîches, est entièrement préservée lors de l'utilisation de la technologie de la surgélation.
Il est de coutume de faire cuire des frites dans une friteuse. Mais dans ce cas, il devra être configuré pendant un certain temps. Il est beaucoup plus rapide de faire ce plat dans une casserole.
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Nous commençons à faire frire les pommes de terre en 5 minutes. La casserole doit être préchauffée. Ajoutez l'huile sur laquelle les pommes de terre seront frites. Il peut s'agir de tout légume ou crémeux. Déterminez vous-même la quantité d'huile, tout en tenant compte du fait que plus il y a d'huile à verser dans la casserole, plus la pomme de terre finie sera grosse. Mettez les tranches de pommes de terre surgelées dans une casserole préchauffée. La décongélation des pommes de terre à l'avance n'est pas nécessaire.
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Faites frire les pommes de terre des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées à feu vif. Gardez à l'esprit que si vous faites frire des pommes de terre sans couvercle, cela s'avère plus sec et plus croustillant. Mais il peut brûler très rapidement. Il est nécessaire de rendre le feu moins fort et de couvrir la casserole avec un couvercle. Après 3 minutes, remuer les pommes de terre dans une casserole, saler, ajouter des épices au goût (poivre noir ou rouge moulu, aneth ou persil, ail, oignons frits, etc.).
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Ensuite, recouvrez la poêle avec des pommes de terre frites. Après 2 minutes, il s'avère croustillant à l'extérieur, doux et bien frit à l'intérieur, pommes de terre en tranches.
Faites attention
Il est largement admis que les pommes de terre sont très riches en calories, mais en fait, une portion contient environ 110 calories. Mais l'ajout de beurre ou d'huile végétale augmentera plusieurs fois la teneur en calories. Il est recommandé de contrôler ce que et en quelles quantités est ajouté aux plats de pommes de terre.
Conseils utiles
Dans le congélateur du réfrigérateur, le mélange à gâteau aux pommes de terre peut être conservé pendant plusieurs mois.
Si vous ajoutez du sel au début de la friture, les pommes de terre deviendront humides et croustillantes ne fonctionneront pas. Il en va de même pour les oignons frais. Les oignons dégageront de l'humidité et les pommes de terre ne seront pas croustillantes. Si vous faites frire les oignons séparément et saupoudrez les pommes de terre finies, le goût ne fera que s'améliorer.