Les pommes de terre frites, malgré la teneur élevée en calories, peuvent être trouvées dans le régime alimentaire de nombreuses personnes. Le secret d'une telle popularité de ce plat réside dans la simplicité de préparation, le goût et l'arôme agréables, ainsi que dans la croûte croustillante, qui est obtenue lors de la bonne friture du produit.
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Comment faire frire la pomme de terre avec Crisp
Pelez les pommes de terre, coupez-les en fines tranches d'environ la même taille, mettez-les dans une passoire et rincez-les sous l'eau pour éliminer l'excès d'amidon. Les jeunes pommes de terre ne peuvent pas être pelées avant la cuisson, mais seulement soigneusement lavées à l'eau courante avec une brosse. Après cela, mettez les pommes de terre sur une serviette en papier épaisse - elle absorbera l'excès de liquide, ce qui peut empêcher la formation d'un croquant.
Choisissez une casserole en fonction de la quantité de pommes de terre. Ce dernier doit être réparti uniformément sur la casserole afin que le fond ne sorte pas, et en même temps, la couche de pommes de terre ne doit pas être trop épaisse. Versez de l'huile raffinée dans la casserole et réchauffez-la bien à feu vif.
Pendant que l'huile se réchauffe, mettez les pommes de terre dans une tasse, poivrez-la, ajoutez vos épices préférées et un peu de laurier, mélangez. Jeter ensuite la feuille de laurier et mettre les pommes de terre dans une casserole avec de l'huile chaude.
Faites frire à feu vif, en surveillant constamment le processus. Une fois que le fond devient rose, mélangez les pommes de terre. Ne le faites pas trop souvent, sinon une croûte n'aura pas le temps de se former. Lorsque la pomme de terre devient molle, salez-la au goût, mélangez et retirez du feu, étalez sur des assiettes. Saupoudrez ensuite d'herbes et servez à table jusqu'à ce qu'il ait refroidi. Il est très important de ne pas surexposer le produit dans la casserole et de ne pas le laisser après la cuisson, en particulier sous le couvercle - le croustillant deviendra doux et moins savoureux.