Les saucisses sont l'un des plats de viande préférés de la famille. Vous pouvez les cuisiner avec une grande variété de plats d'accompagnement: légumes, pâtes, pommes de terre. Et bien que les saucisses puissent être conservées très longtemps au réfrigérateur, il existe des moyens de prolonger leur durée de conservation.
Choisissez votre recette
Il est préférable de conserver les saucisses à une température de 4 à 8 ° C. Leur durée de conservation est généralement faible: dans l'emballage ouvert dans le froid, ils peuvent rester pendant 3 à 6 jours, mais après cela, un liquide collant se forme sur la coque, et le produit a une odeur spécifique. Il est préférable de ne pas consommer de telles saucisses et de les jeter pour ne pas empoisonner. Cependant, la durée de conservation de ce plat de viande savoureux peut être augmentée.
Augmentez la durée de conservation
Pour conserver les saucisses le plus longtemps possible, vous devriez toujours être intéressé à savoir quand elles ont été faites avant d'acheter dans un magasin. Plus le produit est frais, plus il peut être conservé au réfrigérateur. N'achetez pas de gros emballages à la fois si vous savez que vous ne pouvez pas les manger tout de suite ou si un petit nombre de personnes vivent dans votre maison. Il est préférable d'acheter des plats de viande en petites portions, mais le plus souvent, mangez-les plus rapidement et ne laissez pas gâcher. Comme vous le savez, les bactéries se multiplient assez rapidement dans la viande.
Si vous ne voulez pas manger de saucisses dans les prochains jours, ne violez pas l'intégrité de l'emballage - cela économisera beaucoup plus longtemps. Le fait est que de nombreux fabricants lancent un gaz spécial dans l'emballage des saucisses et des produits à base de viande, ce qui empêche la croissance des bactéries. Un tel emballage permet au produit de conserver sa fraîcheur plus longtemps. Mais dès son ouverture, vous devrez utiliser des saucisses pendant plusieurs jours. Vous pouvez stocker les saucisses dans un emballage sous vide, elles y sont souvent déjà placées au moment de la vente, ou les clients le font s'ils ont des ustensiles spéciaux à leur disposition. Mais même dans ce cas, la durée de conservation des saucisses n'est pas illimitée - elle ne dépasse pas deux à trois semaines.