Le beurre est une source de graisses naturelles et de vitamine A dont le corps humain a besoin. C'est pourquoi les consommateurs doivent être sûrs du produit qu'ils achètent. Comment le distinguer d'un faux?
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Manuel d'instructions
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Le beurre est un produit fabriqué exclusivement à partir de lait de vache ou de ses éléments constitutifs. La matière grasse du lait qu'elle contient est nécessairement de 50 à 85%. Parfois, l'huile contient du sel. Par conséquent, considérez immédiatement l'emballage, qui décrit la composition du produit. Si la noix de coco, le palmier, l'huile d'arachide ou d'autres graisses végétales, ainsi que des substituts de matières grasses laitières y sont indiqués, il s'agit de la margarine.
2
Apprenez à reconnaître le type de produit alimentaire. Il y a du beurre "crème douce", qui est fabriqué uniquement à base de crème pasteurisée. Il existe également une «crème sure»: fabriquée à partir de la même crème qui a été pasteurisée, mais avec l'ajout de micro-organismes d'acide lactique.
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Comprenez que les emballages de consommation pour le beurre doivent inclure un nom. Par exemple, «beurre de thé», «beurre sandwich», «beurre paysan», «beurre amateur», «beurre». Faites attention lorsque seule «OIL» est écrite en majuscules sur l'emballage. Ci-dessous sera attribué, en règle générale, en petits caractères à "produit sandwich" ou "masse sandwich". Cette huile n'est pas réelle, mais un mélange de graisses animales et végétales.
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Considérez le prix des provisions. Le beurre naturel ne peut pas être bon marché. Pour obtenir 1 kg de produit fini, la production de beurre implique la transformation d'au moins 20 litres de lait. Si nous tenons compte du prix d'achat d'un litre de lait en vrac et du fait que d'autres produits en sont fabriqués, le prix de détail d'un kilogramme de bon beurre sera d'environ 10 paquets du lait de détail le moins cher.
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Les grosses lettres GOST ne sont pas toujours des preuves de vrai beurre, car il y a aussi des GOST sur les margarines et les pâtes à tartiner. N'oubliez pas les chiffres qui doivent apparaître après les lettres GOST - R 52969-2008.
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Si l'huile a déjà été achetée, vous pouvez la vérifier avec des méthodes "maison". L'huile doit avoir une consistance homogène. S'il faisait chaud et que des gouttelettes d'eau sont apparues à sa surface, ce n'est pas du pétrole. Dissolvez la tranche dans de l'eau tiède. La vraie huile se mélange uniformément et ne se décompose pas en éléments individuels. La couleur de l'huile ne doit pas être trop jaune ou complètement blanche. Sentez le produit - le beurre ne doit rien sentir.
Faites attention
Le vrai beurre doit être ferme au toucher. Il ne colle pas à l'emballage.
Conseils utiles
Conformément aux exigences de la loi sur la protection des consommateurs, chaque étiquette de produit doit contenir des informations sur la composition et le numéro de lot des marchandises.