Le lait acheté dans le magasin doit subir un traitement thermique et être stocké correctement - seulement dans ce cas, lorsqu'il est consommé, le corps ne sera pas blessé.
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Faire bouillir du lait est une procédure utile et simple, si vous connaissez quelques astuces:
- pour éviter l'apparition de mousse, que beaucoup n'aiment pas, remuer le lait jusqu'à ébullition, puis refroidir rapidement;
- pour éviter les brûlures, rincer la vaisselle à ébullition avec de l'eau froide et jeter dans un lait une cuillère à café de sucre granulé;
- pour empêcher le lait de couler, graisser la surface intérieure des parois de la casserole avec du beurre - crémeux ou fondu ou mettre une cuillère en bois sur la casserole;
- si, néanmoins, une nuisance s'est produite et que le lait est brûlé, trempez les plats avec du lait chaud dans un grand volume d'eau glacée, salez légèrement et secouez le produit lui-même - l'arrière-goût désagréable disparaîtra.
Quelques conseils utiles pour conserver le lait:
- ne stockez jamais de lait dans le sac dans lequel vous l'avez apporté du magasin - le sac lui-même est un foyer de bactéries;
- Ne laissez pas la vaisselle avec du lait ouverte, vous vous débarrasserez ainsi de l'apparence d'une odeur étrangère dans le produit;
- ne conservez le lait qu'au réfrigérateur, vous éviterez ainsi un aigrissement rapide du produit et assurerez la principale condition de conservation des vitamines A et C, détruites à la lumière;
- Ne pas faire bouillir le lait destiné aux céréales, soupes de lait et gelée, un traitement thermique excessif peut détruire les propriétés bénéfiques du produit et les oligo-éléments qu'il contient;
- Si vous êtes dans un environnement où il n'y a pas de réfrigérateur, trempez la vaisselle avec du lait dans un grand récipient avec de l'eau salée froide.
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