Tomates cerises miniatures marinées en combinaison avec une vinaigrette inhabituelle - une excellente collation à n'importe quelle table. La recette de la cerise au vinaigre ne nécessite pas beaucoup de temps pour cuisiner, mais les tomates acquièrent un goût incroyable.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 500 g de tomates cerises;
- - 20 morceaux de poivre noir;
- - 20 morceaux de coriandre;
- - 2 gousses d'ail;
- - légumes verts (aneth, clou de girofle, raifort, cerise ou feuilles de cassis) - au goût;
- - feuille de laurier - au goût;
- - 2 cuillères à soupe de vinaigre (9%);
- - 2 cuillères à soupe de sucre;
- - 2 cuillères à soupe de sel;
- - 1 cuillère à café de miel.
Manuel d'instructions
1
Sélectionnez de belles et fraîches tomates cerises sans pourriture ni ecchymose. Retirer la cerise douce et broyée. Séparer les tomates des tiges, rincer légèrement à l'eau froide et hacher chaque tomate à la fourchette. Il est nécessaire de percer les tomates afin qu'elles ne se fissurent pas pendant le processus de décapage.
2
Mettez les tomates dans une petite casserole ou tout autre récipient que vous utilisez pour mariner les légumes.
3
Préparez les épices pour la marinade: ail, poivre noir, coriandre et fines herbes à votre goût. L'ail doit être pelé et 2 têtes râpées sur une râpe grossière. Vous devriez obtenir environ 2 cuillères à soupe d'ail râpé. En tant que légumes verts, vous pouvez ajouter de petits parapluies à l'aneth, des feuilles de cassis, des cerises, des feuilles de laurier, des clous de girofle, du raifort, etc. à la marinade. La cerise est très savoureuse et a un arôme merveilleux, et une marinade inhabituelle leur donnera également une touche spéciale.
4
Ajouter les épices préparées dans la poêle de tomates cerises.
5
Versez de l'eau bouillante dans un bol séparé et dissolvez 2 cuillères à soupe de sel et de sucre granulé. Versez de l'eau bouillante sur les tomates et les épices et laissez la marinade refroidir complètement de manière naturelle.
6
Une fois la marinade refroidie, égouttez-la dans un récipient séparé. Porter la marinade à ébullition et ajouter 1 cuillère à café de miel et 2 cuillères à soupe de vinaigre à 9%, mélanger jusqu'à dissolution complète du miel. Ajouter du vinaigre découle du calcul: 2 cuillères à soupe de vinaigre à 9% pour 1 litre de liquide.
7
Stérilisez un pot pour la ponte des tomates. Les tomates cerises sont joliment disposées dans un pot. Remplissez le pot de tomates presque jusqu'au sommet, en laissant une petite place pour les légumes verts, remplissez de marinade. Retournez le pot de cerise, enveloppez-le et laissez-le refroidir complètement. Les copeaux d'ail seront d'abord au fond du pot, mais après refroidissement, ils augmentent complètement.
8
Seulement après que le pot de cerise ait complètement refroidi, mettez-le au réfrigérateur pendant 1-2 jours. En quelques jours, la cerise est entièrement marinée.
Conseils utiles
Conservez les tomates cerises marinées dans un endroit sombre et sec à température ambiante.
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