Les calmars, comme les autres fruits de mer, sont très sains. Ils sont une source d'iode et d'autres oligo-éléments. Les calmars marinés à la coréenne sont très savoureux, un tel plat peut décorer n'importe quelle table des Fêtes. La cuisson des calmars est assez simple et rapide, et bien qu'ils soient marinés, vous pouvez faire d'autres choses en toute sécurité.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 0, 5 kg de carcasses de calmars;
- - deux oignons;
- - deux grosses carottes;
- - une cuillère à café de sucre;
- - une cuillère à café de paprika;
- - cinq cuillères à soupe d'huile végétale;
- - une cuillère à café de graines de sésame;
- - 0, 5 cuillère à café de sel;
- - deux gousses d'ail;
- - deux cuillères à café de vinaigre.
Manuel d'instructions
1
Vous devez d'abord nettoyer soigneusement le calmar. Pour ce faire, retirez la corde et lavez les carcasses à l'eau courante. Maintenant, faites bouillir l'eau et abaissez les carcasses de calmars dans de l'eau bouillante froide. Ils devraient cuire pendant une minute. Après cela, retirez immédiatement les calmars de la casserole et placez-les dans un récipient préparé. Les calmars ainsi cuits ont un goût très délicat. Si vous digérez accidentellement des carcasses, elles peuvent perdre leur goût et même devenir du «caoutchouc».
2
Attendez que les calmars refroidissent, puis coupez-les en lanières ou en anneaux. Pliez les calmars dans un bol profond et commencez à préparer les légumes. Pelez l'oignon et coupez-le en petites lanières. Maintenant, faites bien chauffer la casserole, versez-y deux cuillères à soupe d'huile végétale et mettez-y des oignons. Maintenant, vous devez le saler et ajouter des graines de sésame. Toute cette beauté doit être frite jusqu'à ce qu'elle soit dorée, en remuant lentement avec une spatule. Il faut environ cinq minutes pour faire frire l'oignon. Après cela, vous devez attendre que l'oignon refroidisse et l'ajouter au calmar en tranches.
3
Maintenant, prenez les carottes, lavez-les, épluchez-les et râpez-les avec de grands trous. Il est préférable, bien sûr, d'utiliser une râpe spéciale, avec laquelle ils cuisinent généralement des carottes en coréen. Mettez les carottes râpées sur une poêle chauffée, après y avoir versé trois cuillères à soupe d'huile végétale. Vous devez également ajouter du sucre et du paprika aux carottes. Maintenant, faites frire les carottes pendant cinq minutes. Notez que le feu doit être assez fort, alors n'oubliez pas de remuer régulièrement les carottes pour qu'elles ne brûlent pas. Après la friture, laissez le mélange refroidir et ajoutez-le au calmar et à l'oignon.
4
Prenez l'ail, épluchez-le et passez-le dans un écrasement d'ail spécial, ajoutez-le aux calmars et aux légumes. Le vinaigre est utilisé comme marinade de calmar en coréen, n'oubliez pas de l'ajouter, l'essentiel est de ne pas en faire trop. Mélangez bien tout. Maintenant, vous devez mettre les calmars au réfrigérateur pendant plusieurs heures, afin qu'ils soient correctement marinés. Voici le plat et prêt, bon appétit.
Faites attention
Le calmar coréen, en raison de sa faible teneur en calories et d'une énorme quantité de nutriments, est un excellent plat pour ceux qui surveillent leur silhouette et leur santé.
Conseils utiles
Si vous prévoyez un festin le matin, il est préférable de faire cuire les calmars en coréen la veille, ils marineront parfaitement pendant la nuit.
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