Samsa est un plat oriental. Véritable samsa cuisinier en tandoor. Tandoor est un four en argile. Il existe de nombreux types de cette délicieuse délicatesse. Ils se distinguent par le type de pâte, la méthode de préparation et de remplissage.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- Pour la première recette.
- Pour le test:
- farine - 4 cuillères à soupe;
- crème sure - 12 cuillères à soupe;
- sucre - 1 cuillère à soupe;
- œuf - 1 pc;
- margarine - 125 g;
- sel - 0, 5 cuillère à café;
- soude - 0, 5 cuillère à café
- pour le remplissage:
- viande ou poitrines de poulet - 350 g;
- oignons - 2 pièces;
- carottes - 1 pc;
- poivre moulu - 0, 5 cuillère à café
- Pour la deuxième recette.
- pâte feuilletée - 2 paquets;
- viande hachée (porc
- boeuf) - 500g;
- oignons (gros) - 3 pièces;
- œuf de poule - 2 pièces;
- ail - 1 gousse;
- assaisonnement pour la viande - 1 cuillère à soupe;
- du sel
- poivre au goût.
Manuel d'instructions
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Recette 1.
Ramollissez la margarine.
Battez l'oeuf.
Tamisez la farine.
Ajouter le sucre, le sel, la margarine ramollie, l'œuf battu à la crème sure. Bien mélanger.
Après avoir remué, ajoutez la farine tamisée et le soda.
Pétrir la pâte Pour la garniture:
Hachez finement la viande et faites-la frire dans une poêle jusqu'à ce qu'une croûte brune apparaisse.
Laver, éplucher et râper les carottes.
Peler et couper les oignons en dés.
Faire frire les légumes dans une poêle et mélanger avec la viande.
Saler et poivrer la garniture et diviser le test en 18 boules. Roulez les boules et mettez chaque garniture.
Formez une samsa triangulaire.
Garnir chacun d'un œuf.
Mettez le tout sur une plaque à pâtisserie et placez dans un four préchauffé à 200 degrés.
Cuire à cette température pendant 20 minutes.
Le samsu est préférable de manger fraîchement préparé, il est savoureux et juteux.
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Recette 2.
Mettez la pâte à décongeler.
Pendant la décongélation, préparer la garniture.
Mettez la viande hachée dans un bol profond. Dans celui-ci, ajoutez l'ail, haché dans un mélangeur ou un presse-ail, l'oignon défilé dans un hachoir à viande (les oignons peuvent également être hachés dans un mélangeur). Ajouter les œufs, le sel, le poivre et bien mélanger.
Coupez la pâte décongelée en 4 morceaux et étalez-la un peu.
Prendre un carré de pâte, badigeonner avec un œuf à l'intérieur. Mettez un remplissage en forme de triangle au milieu.
Enveloppez la pâte avec une enveloppe. Tout d'abord, à son tour, deux bords. Enveloppez le bas de la pâte vers le haut. Pliez les bords vers l'intérieur.
Placer le papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie. Mettez samsa dessus.
Mettez au four pendant 35-45 minutes à une température de 180 degrés.
15 minutes avant la cuisson, enrober chaque samsin d'un œuf et remettre au four jusqu'à tendreté.
Samsa est très tendre et juteuse.
Bon appétit.
Faites attention
Plus vous ajoutez d'oignons au samsa, plus il sera savoureux. Mais n'en faites pas trop.
Conseils utiles
Avant de mettre la garniture sur la pâte, graisser la surface du gâteau avec un œuf, puis seulement mettre la garniture et former un samsa. Cela deviendra donc encore plus juteux.