La soupe est un plat assez courant. C'est une partie importante de l'alimentation. La soupe aux raviolis est très populaire parmi les peuples vivant dans la partie nord de la planète, car elle est très nutritive.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- Pour le remplissage:
- 70 g de boeuf;
- 80 g de porc;
- oignons;
- de l'eau
- du sel
- poivre.
- Pour le test:
- farine 80 g;
- 12 g de poudre d'oeuf;
- eau - 30 g d'eau;
- verts - 4 g de verts.
Manuel d'instructions
1
Pour préparer la pâte de boulettes, prenez de la farine, de la poudre d'oeuf, du beurre et de l'eau à raison de 13 grammes par portion et du sel. Pétrir la pâte et la rouler en forme sphérique. Couvrir la pâte de gaze humide et maintenir pendant quarante minutes.
2
Pendant que la pâte vieillit, préparez la viande hachée. Passer plusieurs fois le bœuf et le porc dans un hachoir à viande. Dans la viande hachée, ajoutez des oignons râpés ou hachés déroulés dans le hachoir à viande. Saler, poivrer au goût et bien mélanger.
3
Roulez la pâte cuite en une longue bande de deux millimètres d'épaisseur. Lubrifiez un bord de la pâte avec une largeur d'un centimètre et demi avec un œuf, mettez les boules hachées, en reculant de trois centimètres du bord. Observez l'espacement entre les boules de deux centimètres.
4
Fermez les boulettes de viande hachée avec la pâte, soulevez les bords et appuyez sur le bord supérieur de la pâte sur le bord opposé autour de chaque boule de viande hachée.
5
Couper les boulettes avec un évidement de trois centimètres de diamètre. Tamisez la farine sur les feuilles et posez les boulettes dessus.
6
Faites cuire le bouillon de soupe à la viande. Abaissez les boulettes alternativement dans le bouillon, assurez-vous qu'elles ne collent pas ensemble.
7
Ajouter des oignons ou de l'ail finement hachés au goût et cuire les boulettes à feu doux pendant environ 12 minutes. Si vous faites cuire des boulettes achetées dans un magasin, faites cuire cinq minutes après les avoir bouillies. Quelques minutes avant la cuisson, ajoutez des feuilles de laurier, des herbes et d'autres épices à votre soupe de boulettes au goût.
8
Servir la soupe aux boulettes assaisonnées de crème sure, de ketchup, de mayonnaise ou de toute autre sauce au goût.
Faites attention
Avant de faire des boulettes, enduisez-vous les mains de farine afin que la pâte ne s'y colle pas.
Conseils utiles
Gardez les boulettes qui ne sont pas entrées dans la soupe dans le congélateur. Avant de préparer la soupe aux boulettes la prochaine fois, trempez les boulettes congelées pendant trente secondes dans de l'eau bouillante (pour retirer la farine) et mettez-les dans le bouillon de cuisson.