Le poisson comme source de phosphore et d'autres oligo-éléments bénéfiques est un produit indispensable pour une alimentation saine. Dans le même temps, même une personne très occupée peut cuisiner des plats de poisson, car il existe de nombreuses recettes simples avec ce produit.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- Pour les sandwichs au thon:
- 200 g de thon en conserve;
- mayonnaise;
- sel et poivre;
- 1 baguette;
- feuilles de laitue;
- 2 tomates moyennes.
- Pour salade au saury:
- 1 boîte de saury;
- 1 grosse carotte;
- huile végétale;
- 100 g de craquelins;
- mayonnaise.
- Pour le steak de saumon:
- 1 steak de saumon;
- un demi citron;
- feuilles de laitue;
- sel et poivre;
- mayonnaise;
- 2-3 cornichons;
- quelques câpres.
- Pour le poisson et les pommes de terre:
- 500 g de filet de poisson;
- 4 pommes de terre;
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de lait;
- 2-3 cuillères à soupe de farine;
- huile végétale;
- sel et poivre.
Manuel d'instructions
1
Faites cuire un apéritif rapide au poisson. Prenez le thon dans votre propre jus, mettez-le dans un bol, après avoir égoutté le jus. Ajouter de la mayonnaise au goût. Écraser le poisson avec une fourchette pour qu'il forme une seule masse avec de la mayonnaise. Saler et poivrer le mélange. Couper les tomates en rondelles, laver quelques feuilles de laitue.
2
Faire des sandwichs à partir du mélange résultant. Il est préférable d'utiliser une baguette française pour cela. Coupez-le en deux et sur la longueur. Étalez l'un des quartiers avec la pâte obtenue à partir du poisson, placez des tranches de tomate et des feuilles de laitue sur le dessus. Couvrir avec le haut du pain.
3
Faites une salade de poisson. Pour ce faire, utilisez saury. Écrasez-le avec une fourchette dans un saladier. Râper les carottes sur une râpe grossière. Faites-le frire dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale. Transférer les carottes dans le poisson, saler et poivrer.
4
Ajoutez des croûtons faits de pain blanc ou de seigle à la salade; vous pouvez également y couper les cornichons, si vous le souhaitez. Assaisonner la salade de mayonnaise. Une salade est également assez simple, dans laquelle du thon en conserve, des œufs durs et des cornichons sont mélangés.
5
Cuire le steak de saumon comme plat principal. Pour ce faire, prenez du poisson déjà coupé, versez-le avec du jus de citron, du sel et du poivre. Les poivrons blancs ou verts conviennent mieux aux poissons. Mettez le saumon dans un plat adapté au micro-ondes. Couvrir avec des trous de vapeur. Cuire à puissance maximale au micro-ondes pendant environ 7 minutes.
6
Après 4 minutes, retirer le plat de poisson et retourner pour une cuisson plus homogène. Servir le steak avec de la laitue et une tranche de citron. Vous pouvez également faire une version simplifiée de la sauce tartare pour le plat. Pour ce faire, hachez très finement les cornichons et les câpres, mélangez-les à la mayonnaise.
7
Pour un pique-nique, un plat anglais traditionnel convient - le fish and chips. Pour ce faire, coupez le poisson blanc en cubes, plongez-le dans une pâte d'oeufs, de lait et de farine et faites-le frire dans une poêle. Faites ensuite frire les pommes de terre. Servir le poisson avec le plat d'accompagnement.