Les cèpes sont utiles presque comme de la viande fraîche, grâce à une protéine spéciale, ils sont bien absorbés et les calories obtenues sont dépensées en énergie. Champignons avec pommes de terre à la crème sure - un plat très savoureux et satisfaisant.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 500 g de cèpes frais;
- - 250 g de crème sure;
- - 50 g d'aneth frais;
- - 400 g de pommes de terre;
- - 1 citron;
- - 10 g de salade fraîche;
- - 3 pièces petites tomates;
- - 100 g de beurre;
- - 2 g de poivre noir moulu;
- - sel au goût.
Manuel d'instructions
1
Presque tous les champignons des bois peuvent parfaitement correspondre à cette recette; vous pouvez même utiliser le mélange de champignons du magasin. Mais il est préférable de faire cuire des cèpes frais, ils sont très utiles et nutritifs, se marient bien avec les pommes de terre et la crème sure.
2
Prenez un demi-kilogramme de cèpes frais, rincez-les bien à l'eau tiède à l'aide d'une éponge. Ne trempez pas ces champignons et ne les lavez pas trop longtemps, car ils ont la capacité d'absorber l'eau comme une éponge. Pour cela, il n'est pas recommandé de prendre des cèpes surgelés. Si nécessaire, épluchez la cuisse de champignon avec un couteau. Mettez les champignons sur une serviette en tissu et laissez-les sécher pendant une demi-heure.
3
Couper les champignons séchés en petits cubes. Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les champignons. Il faudra beaucoup de temps pour faire frire, car les champignons donnent beaucoup d'humidité. La masse totale de champignons devrait être réduite de près de moitié. Les champignons doivent être légèrement frits, une petite croûte dorée doit apparaître.
4
Lavez et épluchez les pommes de terre. Couper en petites tranches fines et ajouter aux champignons grillés, faire frire encore dix minutes. Ajouter la crème sure, le sel et le poivre et laisser mijoter encore dix minutes. Servir en décorant le plat avec de la laitue, des tomates et des tranches de citron.