Borsch a toujours été et sera la soupe russe la plus appréciée. Il existe des milliers d'options de cuisine pour le bortsch et chaque cuisinier a son propre secret. Le borsch est la soupe qui nécessite une attention particulière et, bien sûr, l'amour, vous ne pouvez pas la cuisiner à la hâte. Si vous voulez faire plaisir à vos proches avec cette soupe, commencez par la bonne humeur.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 1 kg d'os de porc et de pulpe
- - une carotte
- - un oignon
- - une petite betterave
- - 2 pièces poivron
- - 100 g de chou
- - 2 pièces pomme de terre
- - 1 gousse d'ail
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de pâte de tomate
- - 150 g de tomates
- - sel, poivre au goût
- - huile végétale
- - verts
- Pour les boulettes:
- -60 g de bouillon
- - 10 g de beurre
- - 50 g de farine
- - un œuf
- - feuille de laurier
- - sel, poivre
Manuel d'instructions
1
Faire bouillir la viande et les os. Retirer la viande préparée du bouillon, la séparer de l'os et la couper en morceaux. Trempez-le dans la soupe.
2
Laver, éplucher et râper les oignons avec les carottes. Faites-les frire dans de l'huile végétale avec l'ajout de betteraves râpées. Retirez ensuite les graines du poivron, rincez et hachez. Ajouter le poivre au sauté.
3
Envoyer quelques cuillères de pâte de tomate et de tomates pelées aux légumes dans une casserole. Mettez-le pendant 5-7 minutes et retirez du feu.
4
Abaisser le sauté résultant dans le bortsch. Ajoutez des pommes de terre hachées à la soupe. Hacher le chou et l'ajouter à la soupe, cuire environ 7 minutes, puis saupoudrer la soupe d'ail haché.
5
Pour les boulettes, ajoutez de l'huile au bouillon avec du laurier et faites bouillir pendant environ 5 minutes. Retirez la feuille et tamisez la farine, maintenez le feu pendant 2 minutes, retirez. Ajouter l'oeuf et le sel et le poivre, pétrir la pâte. Former les boulettes avec une cuillère et les faire bouillir pendant environ 10 minutes dans de l'eau bouillante.
Conseils utiles
Il est préférable d'ajouter les boulettes séparément à chaque portion de soupe. Au moment de servir, saupoudrer le bortsch d'herbes fraîches.