Le radis noir est un produit très sain qui contient une grande quantité de vitamines et de sels minéraux. De plus, il a des propriétés cicatrisantes prononcées et a un effet antiseptique sur le corps.
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Avant de préparer une salade de vitamines de radis noir, éplucher les racines, hacher, verser de l'eau froide et laisser reposer 30 à 60 minutes. Ainsi, vous pouvez vous débarrasser de l'amertume. Pour la salade, vous aurez besoin de 300 g de radis, 3 c. jus de citron, 50 ml de rast. huiles, laitue verte, aneth, sel - au goût. Râper le radis préparé sur une râpe grossière, mettre dans un saladier, saler, verser avec le jus de citron, l'huile de tournesol et laisser reposer 15-20 minutes. Garnir le plat d'aneth et de laitue.
D'autres ingrédients peuvent être ajoutés à cette salade: pommes, carottes, oignons, maïs, pois, champignons, noix. Au lieu d'huile de tournesol, vous pouvez prendre de la crème sure.
Faites une salade de vitamines de radis et de chou. Ingrédients: 1-2 radis, un demi-chou, 1 oignon, 1 carotte, 1, 5 cuillère à soupe. l jus de citron, 0, 5 cuillère à café sucre granulé, plumes d'oignon vert, 2 c. huile d'olive, persil, menthe, aneth ou coriandre, poivre, sel - au goût. Préparez le radis, épluchez les légumes, hachez-les finement, mélangez, ajoutez les légumes verts hachés. Versez la salade avec du jus de citron et de l'huile, mettez du sucre, du poivre, du sel. Remuer et mettre dans un saladier.
La salade de radis aux œufs est préparée comme suit. Il faudra: 2 radis, 5 cuillères à soupe crème sure, 2 œufs, poivre, sel - au goût. Faire bouillir les œufs, les refroidir et les peler. Râper le radis préparé sur une râpe grossière. Mettez les œufs hachés, le poivre, le sel, assaisonnez avec la crème sure.
Un apéritif froid est une salade de radis noir en espagnol. Ingrédients: 2 radis, 3 cuillères à soupe. Moutarde de Dijon, 3 cuillères à soupe eau bouillante, 1 cuillère à café de vinaigre de vin, 50 g de persil frais, poivre noir moulu, sel au goût, 4 c. cuillères à soupe d'huile d'olive. Frotter le radis sur une râpe grossière, hacher finement le persil et mélanger. Rincer la tasse à l'eau bouillante, mettre la moutarde, verser de l'eau bouillante, fouetter. Ajouter l'huile d'olive, le poivre et le sel progressivement en remuant tout le temps. Ce devrait être une sauce épaisse. Versez la sauce sur la salade et servez.
Décorez la salade de légumes verts, si vous le souhaitez.
Préparez un plat original à base de radis coréen - kimchi coréen. Ingrédients: 3 radis, 1 cuillère à soupe. sucre, 2 c. à thé sel, 2 gousses d'ail, 1-2 c. poivre de Cayenne ou poudre de piment, 2 c. oignons verts hachés, 1, 5 cuillère à soupe vinaigre de riz (ou pomme). Hacher le radis préparé avec de longs bâtonnets fins à l'aide d'une râpe spéciale. Saupoudrer de sel, laisser reposer 10 à 20 minutes, puis rincer à l'eau froide. Pressez le radis râpé du jus, ajoutez le sucre, le vinaigre, le poivre, l'ail. Bien mélanger et réfrigérer 2 heures.
Très utile est une salade de radis aux noix et carottes. Vous aurez besoin de: 1 carotte, 1 radis, 6 morceaux de noix, 3 gousses d'ail, le jus d'un demi citron, 2 c. rast. huiles, sel. Râper les carottes et les radis sur une râpe fine. Écraser les cerneaux de noix et les gousses d'ail pelées. Mélanger, verser le jus de citron, ajouter le sel, un peu de zeste de citron. Ajouter l'huile de salade.