Le filet de saumon, cuit sur le gril ou en papillote au four, s'avère très parfumé, tendre. Cuit au four avec de l'aneth frais, de l'ail, des tranches de citron, des oignons verts, du poivre moulu.
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Vous aurez besoin
- Pour six portions:
- - 700 g de filet de saumon;
- - 5 gousses d'ail;
- - 2 bouquets d'oignons verts;
- - 5 tranches de citron;
- - 5 branches d'aneth frais;
- - 1 branche d'aneth haché;
- - poivre, sel.
Manuel d'instructions
1
Le temps total de cuisson du saumon en papillote n'est que de 40 minutes, dont 15 minutes de préparation. Assurez-vous de préchauffer le four à 230 degrés. Graisser deux grandes feuilles de papier d'aluminium.
2
Rincez soigneusement le saumon, placez-le sur une feuille de papier d'aluminium, saupoudrez de poivre, de sel, d'ail haché et d'aneth frais haché. Déposer sur les tranches supérieures de citron frais, sur chaque tranche placer un brin d'aneth frais. Saupoudrer abondamment d'oignons verts hachés sur le dessus (ne pas les épargner - cela donne au plat une saveur unique).
3
Couvrir le poisson préparé par-dessus avec une deuxième feuille de papier d'aluminium, bien le pincer, tordre les bords pour que le jus ne coule pas et que de petits ingrédients tombent du papier d'aluminium pendant la cuisson. Mettre dans un plat allant au four ou sur une plaque à pâtisserie, mettre au four.
4
Faire cuire le filet de saumon dans du papier d'aluminium pendant 20-25 minutes à la température indiquée. Un signe du poisson fini - le saumon est facilement divisé en morceaux avec une fourchette. Vous pouvez servir directement sur le papier d'aluminium, toujours chaud. Utilisez des pommes de terre bouillies ou du riz comme accompagnement - un tel accompagnement va toujours bien avec le poisson au four.